Vegan Shake

C-vitaminbomb

2012-01-12T16:34:00.006+01:00

Nada godis - mucho frukt.
Frukt kanske räknas som godis, vad vet jag.. men det innehåller iallafall en massa vitaminer. Jag var och shoppade lite apelsiner, clementiner och röd grapefrukt idag. Må bli bättre på att äta frukt. Så here we go! En skål full med c-vitamin.

Potatis- och linssoppa

2012-01-04T15:41:00.007+01:00

3 potatisar
1½ dl röda linser
1 msk tomatpuré
1 burk krossade tomater
Grönsaksbuljong
Salt, peppar, oregano, timjan, vitlökspulver
Några dl vatten

Koka linserna i en egen kastrull, efter anvisning på paketet. Skiva potatisarna och förkoka i lite vatten och grönsaksbuljong i en djup kastrull. Tillsätt sedan krossade tomater, tomatpuré, vitlök, salt och peppar. Låt puttra en stund till tills potatisen är mjuk. Avsluta med att tillsätta linser, oregano och timjan och låt dra en stund. Servera med ett glas sojamjölk och lite bröd.

En matig soppa som passar bra som en enkel och snabb vardagsmiddag.

Presentation

2012-01-01T15:40:00.010+01:00

Sådär två och ett halvt år efter jag startade bloggen tänkte jag klämma in en liten presentation av mig själv. Eller en uppdatering om vem jag är och vad jag gör nu. Inte för att jag vet om någon är intresserad eller inte. Men men.

Mitt namn är Anna och jag är nu närmare trettio än tjugo, vilket känns väldigt skönt. Jag är östgötte från början men flyttade ner till Småland för ett och ett halvt år sedan för att utbilda mig till fritidsledare. På skolan träffade jag kärleken och blir nu sambo i slutet av februari. Fick även två styvbarn på köpet - en sjuårig Sankt Bernard som heter Molly och en rödörad vattensköldpadda på trettio+ som heter Owe.

Jag gillar att röra på mig och har flyttat runt en hel del se senaste fem åren - England, Göteborg, Skåne, England igen, Småland. Att träffa nya människor och lära sig om nya kulturer är lite av en passion. Vi får se hur länge jag blir kvar här eller om jag hamnar någon helt annanstans.

Jag gillar citat och anekdoter. Brukar tillsammans med Ida, en av mina bästa vänner, citera sönder våra favoritserier. Christer i P3 tycker jag är suveränt med alla roliga anekdoter. Jag gillar att pyssla och vara kreativ - sticka, rita, skriva eller annat pyssel. Det kanske är där mitt intresse för matlagning kommer in.

Här är en bild från 2009 när jag bodde i Lund (en av de få matlagningsbilder jag har på mig själv). Jag gillar att ha pyjamasbyxor hemma, så detta är inte min gå-ut-på-stan-outfit direkt, om ni undrar varför det ser lite miss-match ut.

Årets vegan 2011

2011-12-31T11:21:00.007+01:00

*
Årets ytterst hedrande utnämnande av "Årets vegan" går till Jonna!

Detta är en varm, rolig och väldigt snäll person som jag lärde känna under min tid i ett kollektiv i Göteborg sommaren 2008. Jonna fikar med mig på Andrum när jag är i Göteborg (jag är sjukt svag för ärtpeston som de har på sina veganburgare). Hon har virkat mina dreads när de var lösa, haft Bert-maraton och Kvarteret Skatan-maraton med mig. Hon är en underbar vän.

Dreads och serier.. så varför "Årets vegan"? För att Jonna inspirerar mig och får mig att vilja laga mer och roligare mat, får mig att vilja engagera mig i saker. Elden som som nu bara glöder inom mig kan hon tända och få mig att vilja göra mer och göra bättre. Sist men inte minst så lagar hon oerhört god veganmat.

Tack Jonna - för att du är du och för att du är så bra.

* Foto: Ida

Tzayspett med bönsallad och avokadokräm

2011-12-28T18:35:00.006+01:00

Bönsallad
- Rödlök
- Tomat
- Kidneybönor
- Olivolja
- Balsamvinäger
- Salt & peppar

Finhacka tomat och rödlök. Blanda i en skvätt olja och balsamvinäger. Toppa med lite salt och peppar.

Avokadokräm
- 3 avokados
- En skvätt citron
- Salt & peppar

Mixa avokadosarna tillsammans med citron, salt och peppar tills den får en slät konsistens. (går bra att mosa med gaffel och blanda ihop också om man inte har någon mixer). En mycket enkel avokadokräm som passar utmärkt till tzay!

Söndagsmys

2011-12-05T17:20:00.011+01:00

Jag och min käraste hade lite mysigt igår och slog till på pommes och en liten söndagsbiff. Hittade veganska biff a'la Lindström i affären (de är nya för mig iallafall). Det var lite torrt med bara pommes till men biffarna var goda, så jag rekommenderar dem gärna.

Mat, julmust och en adventsljusstake mitt i kök-stöket. (som sig bör på 2:a advent)

Biff a'la Lindström - på veganskt vis.

En delicatoboll till efterrätt, tillsammans med ett parti Geni och kvällen är fullbordad :)

Paj à la chili non carne

2011-11-30T19:12:00.009+01:00

Jag har snott grunden till fyllningen till pajen från ett recept på chili non carne - därav namnet. Min tanke är att lägga upp det receptet här någon dag också, men ni får ha tålamod eftersom jag brukar vara segast av de segaste..

Pajdeg
4 dl vetemjöl
125 g margarin
4 msk vatten

Fyllning (mått efter behag)
Sojagrytbitar
Broccoli
Haricoverts
Vitlök
Tomatpuré
Passerade (eller krossade) tomater
Jordnötssmör
Chilipulver, paprikapulver, spiskummin

- Blanda ingredienserna till pajdegen och låt stå i kylskåpet.
- Koka sojaköttet och slå av vattnet.
- Blanda i övriga ingredienser och låt sjuda en stund.
- Kavla ut degen och lägg i en pajform och häll i fyllningen.
- Grädda längst ner i ugnen i 225 grader i 30 minuter.

Today I actually do like Mondays

2011-10-31T18:10:00.007+01:00

Detta har minimalt (alternativt inget alls) att göra med bloggen egentligen men jag gillar ju kuriosa så. Idag har jag haft en lugn & skön ledig måndag. På förmiddagen satt jag och stickade medan Molly låg bredvid mig och snarkade, suckade och sov som hon brukar. Samtidigt lyssnade jag på ett program på P4 som handlade om trädgårdar och drömde mig iväg mot framtiden då jag kommer ha en egen trädgård där jag kan odla egna grönsaker, frukter, bär och ha en massa fina blommor. Kan inte vänta tills jag kan flytta till ett hus.

Min dag i bilder:

En blivande mössa (i väldigt tidigt skede).

Världens finaste hund och mysigaste sällskap.

Psst!

2011-10-26T22:52:00.003+02:00

Psst! Jag har kommit igång med hälsobloggen. Psst!

Havregrynsgröt med gul kiwi

2011-08-11T22:35:00.006+02:00

Häromdagen testade jag att ha kiwi på morgongröten. Det var förvånansvärt gott faktiskt. Jag tog gul kiwi eftersom jag är allergisk mot grön samt att de oftast är lite större. Gröten är gjord på fiberhavregryn vilket ger lite mer smak, tror det blir tråkigt att göra den på vanliga havregryn.

(känner mig lite pepp på att komma igång med en grötserie igen. Men vi får väl se hur det går med det. Är inte världsbäst på att avsluta det jag påbörjat.. Skyller på mamma, hon är likadan)

Morgonsol i Småland

2011-08-08T07:50:00.005+02:00

Jag ställde klockan på nio men vaknade av mig själv för en halvtimme sedan och var ganska pigg så tänkte att jag lika gärna kan gå upp. Annars hade jag lagt mig, sovit en timme drömt jättekonstigt och sedan vaknat av klockan tröttare än jag var när jag gick och la mig igår. Solen skiner ute och himlen är klarblå. Jag tänkte att en morgonpromenad kanske skulle sitta fint. För att vakna bra samt suga i sig lite d-vitaminer. I förra veckan kom mina nya vandringskängor, så jag håller ändå på att gå in dem innan fjällvandringen. Speciellt eftersom jag alltid lyckas beställa fel storlek från Vegetarian Shoes. Trots att jag denna gång mailat och fått mått på skorna för att jag skulle få en bra storlek lyckades jag köpa för stora skor. Bra Anna. Men jag har djurvänliga skor iallafall. Och försöker se det positivt, att något djur slipper dö för min skull. Det är väl som min käresta säger "bättre med för stora skor än en död ko".

(jag blev ganska nöjd med bilden också faktiskt (som dock är tagen förra veckan). Min mobilkamera kan work its magic trots att den inte är någon tjusig kameramobil för typ 100000 tusen kronor....)

Premiär i nya köket!

2011-08-07T13:14:00.011+02:00

Vegan Shake Crew har flyttat igen. Och i fredags fick jag äran att inviga köket. Det blev en enkel pastasås som jag brukade göra när jag jobbade i England. Slängde i en burk kidneybönor också för att få i lite protein i maten men lägger upp originalreceptet.

Tomat- och olivsås

2 msk olivolja
1 gul lök
1 klyfta vitlök
en burk passerade tomater (går bra med tomatkross också)
150 ml vegetarisk buljong
2 msk tomatpuré
1 lagerblad
svarta oliver

Stek löken och vitlöken i oljan. Lägg sedan till tomaterna, buljongen, tomatpuré och lagerblad. Låt sjuda i ca 20 minuter och rör om då och då. Lägg till oliverna och låt sjuda en stund till.

I originalreceptet ska man göra det på färska tomater. Jag är osäker på måttet dock, tror lb är pound och det skulle vara 1 lb vilket borde bli ca ½ kg. Då gör man som i texten ovan men när det sjudit klart tar man bort lagerbladet mixar såsen och sedan värmer upp den och lägger till oliverna.

Smaklig måltid!

Såhär snyggt(?) blev det till slut.

Middag för en födelsedag

2011-07-23T18:10:00.018+02:00

Idag fyller mamma år. Eftersom jag är ganska pank sa jag att hon kunde få en tårta i present. En halvful och halvgod "gräddtårta" blev det. (situationstecknena av den enkla anledningen att det var mindre grädde i paketet än jag trodde och det blev ganska snålt med det på tårtan)

Dagens veganska menyn blev denna:

Varmrätt: Mycket gräddig sojasås (ca 1 portion)

En liten näve sojagrytbitar
½ gul lök
Olivolja att steka i
Vitpeppar, en lite klyfta vitlök, örtsalt, rosmarin
1/3 buljongtärning
Sojasås
Matlagningsgrädde

Stek sojabitar (som du förkokt i vatten) tillsammans med lök och lite sojasås. När de stekts en stund tillsätt grädde och kryddorna, samt en skvätt soja (efter behag). Låt koka en stund, voilà klart. Det blev lite väl mäktigt att göra såsen på enbart grädde, så vore en idé att späda ut det med lite mjölk eller vatten. Annars var det inget fel på smaken. (tyckte inte jag iallafall)

Efterrätt: Gräddtårta med blåbär (ca väldigt många portioner)

Gör en vanlig sockerkaksbotten, skär i två delar. Bred vaniljkräm emellan (förslagsvis Ekströms kokbara marsánsås gjord på soja- eller havremjölk, om man inte vill göra egen). Bred grädde på toppen och runt tårtan (räkna förslagsvis ut hur mycket grädde du behöver innan du ska göra tårtan om du vill lyckas bättre än mig). Toppa med färska blåbär (eller frysta blåbär från -09 om det är det enda du har). Jag gjorde 1½ sats av någon verision av sockerkaksreceptet från Vego Paradiso. Det är ett bra recept och fungerar till det mesta. Här är originalreceptet:

4½ dl vetemjöl
3 dl socker
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
50 g margarin
3 dl sojamjölk
2 msk apelsinsaft
Margarin till att smörja formen med

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda alla torra ingredienserna i en skål.
Smält margarinet och rör ner det i mjölblandningen. Tillsätt mjölk och apelsinsaft.
Häll smeten i en väl smord form och grädda i ugn i 45 minuter. (om man gör sockerkaksbottnar av receptet kan man reducera tiden till ca 30 minuter, beroende på hur tjock den är)

I mina nya skor

2011-07-21T17:00:00.007+02:00

Nu har jag precis beställt kängor till fjällvandringen i augusti. Fina fina från Vegetarian Shoes. Med en bonus att 10% av betalningen går till djurvälgörenhet. Woppidoo! Jag kommer att glida fram uppe på fjället och ha snällast och snyggast skor i hela klassen.

Förebild #1 - Ginger

2011-07-18T22:11:00.015+02:00

Detta är Ginger, en ung och passionerad kvinna som brinner för det hon tror på och inte viker sig för dem som försöker trycka ner henne. Hon står på de svagas sida och är beredd att försvara sina ideal. Ginger är alfahonan i gruppen och den idérika som leder sina vänner i kampen mot kycklingpajmakarna. En amasonkvinna som vet vad hon vill, hon vill inte att hon och hennes vänner ska bli paj och hon kämpar för att rädda dem. Ginger är värd all beundran.

Okej, jag vet att Ginger är en karaktär i en barnfilm. Ändock tycker jag att hon kan vara en förebild. Någon som står upp för sina ideal är aldrig fel att beundra. Dessutom är hon ju djurrättsaktivist hihi. Säga vad man vill om denna film men om man läser lite mellan raderna kan man hitta små budskap ändå, beroende på hur man väljer att tolka filmen.

Jag vet att jag är töntig men det står jag för.

(bildkälla: Google)

Vattenkokare eller vanlig spis?

2011-07-17T21:40:00.005+02:00

Nu sitter jag i valet och kvalet om jag ska köpa en vattenkokare eller inte. Det vore lite gött att ha eftersom det är går snabbt och smidigt att koka upp vatten i den. Samtidigt använder jag inte vattenkokare till så mycket mer än te och kaffe vilket jag ändå inte dricker särskilt ofta. Men så undrar jag vilket som är mest energisnålt om man ska koka upp vatten till en kopp te eller kaffe till exempel - vattenkokare eller kastrull på spisen? Ifall vattenkokaren är mer energisnål kanske det kan vara värt att investera i en iallafall. Någon som har mer koll än mig som vet?

Vegan.nu

2011-07-16T19:28:00.007+02:00

Nu har jag fått bakdelen ur och blivit medlem på vegan.nu igen, woho. Brukade hänga där en del för några år sedan innan det blev buggat (eller vad det var). Blev så glad när de var tillbaka igen men har inte kommit mig för att registrera mig där förrän nu. Men nu är det fixat! Kanske jag kan hålla mig lite mer uppdaterat vad som händer i veganvärlden. Känns som jag alltid är så efter.. men men. Hehe.

Veganlife

2011-07-15T20:18:00.022+02:00

Nu när min favorithälsoshop har stängt igen (alt. flyttat till någon ny adress där jag inte hittar den) blev jag glad när jag hittade en webshop med massa vegangrejer - Veganlife. Jag brukar ju vara seg så gissar att sidan inte alls är ny. Hur som hur köpte jag på mig lite sojagrejor och korvar. I augusti ska vi ut på vandring med klassen i Idrefjäll, då är det ju perfekt att ha lite korv med sig. Mums mums.

Från och med nu kan ni kalla mig för El Toro. Hihi.

New member of the Vegan Shake Crew

2011-07-14T21:24:00.007+02:00

Med min respektive kom också en liten styvdotter på 7 år. En liten hjälpreda i köket.. som dock oftast är mer ivägen än till hjälp. Så fort det vankas mat ligger hon framför bänken och spanar (det gäller att vara smidig när man lagar mat hos dem eftersom man får hoppa över henne hela tiden) speciellt om det finns tomat. Om man bara öppnar kylskåpet för att ta fram en tomat kommer hon lufsande. Tror hon har ett sjätte sinne vad gäller tomater. Ändock är hon en väldigt söt och charmerande tjej.

Bara en ynka liten bit tomat och nu har jag en bästa vän för livet.

Broccoli- och tomatpaj

2011-07-14T19:54:00.013+02:00

Pajdeg:
2 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
125 g mjölkfritt margarin
4 msk vatten

Pajfyllning:
2 färska broccoli
Svarta oliver, efter behag
Kapris, efter behag (jag använde ca 2-3 tsk)
1-2 klyftor vitlök
1 burk krossade tomater
2 No egg (4 tsk no egg-pulver, 2 msk vatten)
Salt & peppar

Gör såhär:
Blanda ihop ingredienserna till degen, kavla ut den och lägg i en form
Koka upp allt till fyllningen utan broccoli och låt puttra en stund
Skär broccolin i små bitar och lägg den på degen i botten av formen
Häll tomatsåsen över broccolin
Grädda i 225 grader längst ner i ugnen i 30 minuter

Pajen blev lite torr men smaken var okej (och uppskattad av mina föräldrar). Tror dock att det skulle bli bättre om man till exempel tillsatte lite röda linser till pajfyllningen och lite mer tomater. Men så kan det la gå när man exprimenterar. Slänger upp receptet iallafall, har väl inget bättre för mig.. och det kanske kan vara till nytta för någon tänkte jag.

Kapris!

2011-07-13T18:15:00.003+02:00

Ack denna underbara gåva..
Mitt i mitt sökande efter inspiration till matlagningen hittade jag en internetsida som handlar enbart om.. kapris(!). Det kanske är kanske något man hatar eller älskar - och jag tillhör den senare kategorin. Därav tänkte jag att jag borde använda mig av det oftare. Om någon annan gillar kapris kan ni kika in på kapris.nu. Det var som på de flesta receptställen kött kött kött, men fanns ett och annat vegetariskt och det mesta går nog att omvandla till veganskt. Dessutom kanske jag i sinom tid kan göra en egen kapris-lista med bara veganska recept hihi.

Hm jaha. Nu har jag skrivit ett helt inlägg om kapris. Om någon av er är med i intresseklubben kan ni ju antecka.....

Kafé Braheparken

2011-06-29T19:10:00.010+02:00

En lagom het dag i slutet av juni var jag och min respektive inne i Jönköping för att inviga det (ganska) nya vegancaféet Kafé Braheparken. Dagens lunch + salladsbuffé för 70 kronor (10% studentrabatt om man har csn-kort) är ju inte fy skam. God mat och god efterrätt till vettiga priser. Varför finns det inte fler såna caféer i Sverige? Det var iallafall ett lyckat besök då både jag och min käraste som annars är köttis (vegetarian/vegan på halvtid) var nöjda. Blir garanterat återbesök i sommar eller i höst när jag har mer pengar och kan bunkra upp med vegovaror från deras deli, samt kanske köpa någon t-shirt eller tygkasse. Jag som knappt har några tygkassar sedan innan...
Jag köpte iallafall med mig några ölkorvar och lite pastej. Nu blir det fest på fredag när jag får äta delikatesskorvar till middagen. Muuums.

Frv. Ölkorv Pyrossi, Ölkorv Chorizo, Ölkorv chili. Alla korvar kostade 20 kr utom den tjocke som kostade 23 kr. Samt Paprikapaté och Smörsoppspaté för 8 kr styck. (paprikapatén var dock väldigt salt. Är nog godare att ha någon grönsak på mackan om man ska äta den)

Het linssoppa

2011-06-18T11:13:00.014+02:00

I förrgår stod soppa på menyn och eftersom jag varken hade ork eller lust att hitta på något nytt så gjorde jag bara en ny variant på Jennie-Anns spanska soppa. Lite misstag i val av skål eftersom den fina färgen på soppan inte riktigt kommer fram. Det stör mitt estetiska sinne men soppan var väldigt god iallafall. Here we go!

Ca 1.5 dl röda linser
1 burk krossade tomater
2 morötter, grovt rivna
1 gul lök, riven
1-2 klyftor vitlök
Några droppar tabasco (efter behag)
1 veggobuljongtärning
Salt & peppar
Olivolja att steka i

Koka linserna i rikligt med vatten tillsammans med buljongtärningen. Stek morötter, lök och vitlök i lite olja i en separat kastrull. När de blivit aningen mjuka häll i tomatkross och tabasco och låt koka ihop en stund. Tillsätt linser tillsammans med"buljongvattnet". Låt allting puttra en stund. Använd gärna lite persilja till dekoration. (smaken går också bra ihop med soppan)

And we're back!

2011-06-16T20:29:00.007+02:00

Japp! Nu har Vegan Shake Crew kommit tillbaka efter en liten paus.
Det har inte blivit mycket matlagning under tiden jag bott på internatet plus att jag av hälsoskäl ätit vegetariskt ett tag vilket gav mig mindre motivation till att blogga. Men nu är jag tillbaka hos mina föräldrar över sommaren och har fått tillbaka min motivation för vegansk mat. Så nu blir det lite fler recept och annat smått & gott i sommar hoppas jag på.
Idag var jag och handlade med min ömma moder och fixade en del nytt och spännande som jag inte provat innan. Kommer la upp en del i bloggen sen. Cheeers så länge!

Wienernougat

2011-01-30T14:22:00.011+01:00

Veganens bästa vän under julen (bland all annan ckoklad och diverse skumtomtar). Kanske inte vågens bästa vän dock..

Dan före dan

2010-12-23T15:31:00.006+01:00

Varm lussebulle och oboy (på Fairtrade-oboypulver!), inte helt fyskam. Ska försöka få upp receptet på lussebullarna också. Men det blir nog tyvärr inte förrän efter jul i såna fall.

Färdig Pasta Bolognese

2010-09-12T17:17:00.011+02:00

Denna hittade jag på Coop sist jag handlade med mamma. Jag skrev ner priset på en lapp så att jag skulle kunna lägga upp det i bloggen också, men så glömde jag såklart lappen hos mamma och pappa. Ibland undrar jag om man kan ha sämre minne än mig..
Det är iallafall veganskt och enkelt att göra en lat söndag som denna. Det var väl ingen tio-poängare i smak, men med lite ketchup på (för den som gillar sånt) och lite grönsaker till blir det ju helt okej. Okej för att vara halvfabrikat liksom.

Korrigering: en sådan här påse kostar på Coop 16.90 kronor.

Hemma igen

2010-08-27T18:25:00.008+02:00

Nu har Vegan Shake Crew flyttat hem till Sverige igen, för ett par veckor sedan. Jag tänkte att nu när jag är hemma skulle jag komma igång och skriva lite mer igen. Meeen nu har jag flyttat ner till Småland för att börja plugga och där äter jag alla måltider (i veckorna) på skolan så jag vet inte hur mycket recept det blir. Jag får väl laga lite à la carte på helgerna bara för bloggens skull. Har dock lite överblivna recept från England som jag tänkte slänga upp. Samt ett fint recept på en bönsallad jag ska få av Karin, en av mina nya klasskompisar.

Basilika- och bulgursallad

2010-07-28T15:14:00.009+02:00

1 kopp bulgur
1,5 kopp vatten
0,5 dl valnötter
1 kopp färsk basilika
2 klyftor vitlök
juice från en citron
salt (för smak)
2 tomater, hackade
1 gurka, skalad och hackad
1 msk olivolja

Låt vattnet koka upp och häll i bulgur, flytta från plattan och låt stå med lock över

Mixa valnötter i en matberedare. Tillsätt basilika, vitlök, och hälften av citronjuicen. Mixa tills det blivit som en pesto. Salta efter smak

Blanda ihop bulgur och pesto med tomat och gurka och blanda väl. Tillsätt resten av citronjuicen och olivolja om så önskas

I min receptjakt på internet snubblade jag över detta. Det är mycket gott och kan starkt rekomenderas!

Malins och Emmas Indien

2010-06-17T11:21:00.006+02:00

Igår begav sig två av mina gamla klasskompisar för andra gången till Indien. Jag är väldigt avundsjuk (vill ju också tillbaka!). Men jag är glad för deras skull och hoppas att de kommer få två underbara månader där i värmen. De har startat en blogg som de ska skriva i under sin resa. Jag tycker iallafall det ska bli väldigt spännande att läsa och om ni också är intresserade finns en länk i min blogglista nedan (Gör cirkeln hel och rund igen).

Veganbuffé i Camden

2010-06-13T17:02:00.010+02:00

Stor tallrik £6.90
Inte det billigaste, men himla gott var det och mycket mat fick man. Ska bara kolla med min kompis vad stället hette också, mitt minne är ju inte det bästa.

Vegan Village

2010-06-04T13:40:00.008+02:00

Min chef har gett mig extrauppgifter så numera är jag även halvtidskock (bland alla mina andra extrasysslor). Mitt i min receptjakt på internet snubblade jag in på en bra vegansida. Jag har inte kikat runt mer än på receptdelen men den verkar innehålla ganska mycket även om den ser väldigt enkel ut. Iallafall om ni är intresserade av att läsa lite smått och gott om vegangrejor på engelska, kika in på Vegan Village. Om ni vill kolla recept klicka på Recipe book längst ner.

25 candles

2010-05-14T10:11:00.006+02:00

Ja, idag är det min tur. Det firas med att åka till London och träffa mina gamla roomies och hänga. Jag hörde något om veggomiddag och/eller picknick (oj, alla sätt ser felt ut. hur stavar man till picknick?). Solen strålar och jag ska snart äta min lyxfrukost (mjölk och musli.. men det känns lyxigt!), chilla med djuren och sedan ta bussen till London. Ja, det känns ju inte allt för jobbigt att bli 25 ändå.

Marinerad tofu

2010-05-12T19:30:00.016+02:00

Egentligen ska man marinera tofun och sedan grilla den på spett med röd och gul paprika, färska champinjoner och squash. Detta är lat-varianten med bara tofu. Men det är så gott att man kan äta det solo tillsammans med ris, eller vad helst man önskar. Första gången jag åt det gjorde vi grönsakerna separat i ugn. Det tillsammans med ris var väldigt gott. Speciellt med lite soja på riset.

Marinad:

rivet skal och juice från en halv citron
1 vitlöksklyfta
0.5 tsk hackad färsk rosmarin
0.5 tsk hackad färsk timjan
1 tsk valnötsolja

Blanda ihop marinaden och låt tofun marineras i minst 5-6 timmar för att den ska ta någon smak. I originalreceptet står det att man ska ta 350 gram tofu. Jag hade bara tillräckligt med tofu till en portion men mängden marinad funkade bra även till det.

Marinera tofu luktar gott. Mmm...

Jamie does... Stockholm

2010-05-06T15:44:00.006+02:00

För några veckor sedan började en ny serie med Jamie Oliver som reser runt i världen och lagar mat som är typisk för de länder han besöker. Förra veckan var han i Sverige. Det var intressant att se Sverige utifrån. Jag har alltid tänkt att svensk mat är ganska tråkig, typ husmanskost med bara kött och potatis. Men nu har jag fått en ny bild av det svenska köket. Det mesta var ju kött såklart och det som inte var kött var ändå inte veganskt. Men ändå var det lite fint att se att svenk mat inte behöver vara grå och tråkig, att det kan vara spännande och exotiskt för någon som kommer utifrån.

I slutet av programmet var Jamie på kräftskiva och fick försöka sjunga med i Helan går, det var lite roligt. Sen var de ute i skogen och plockade svamp och åkte båt i skärgården också. Då längtade jag hem lite och det kändes som Sverige var väldigt långt bort. Men nu strålar solen och jag har suttit ute i trädgården och chillat med hundarna, så livet trallar ju på fint här också.

Cheers!

Ny blogg

2010-05-05T13:07:00.011+02:00

Yes.. till Tobias stora förvåning har jag startat en ny blogg(!). Denna gång med fokus på hälsofrågor. Eftersom jag tänkte sträva efter (försöka sträva efter iallafall) att bli mer hälsosam får den bli ett litet sidospår till Vegan Shake. Jag kommer nog inte börja skriva där än men i sinom tid så...

Arga leken

2010-05-04T23:54:00.006+02:00

Jag och Georgie lekte arga leken och jag vann.

Men seriöst då.. jag vet att jag är dålig på att uppdatera. Har ätit många goda vegorätter nu senast men har inte orkat knåpa ner dem i bloggen. Men jag ska bättra mig! I brist på annat blev det en bild på en av mina nuvarande roomies - en liten knubbis som är hur mysig som helst. Och jag syftar på hunden då.. hehe

Soppa på röda linser

2010-04-30T10:42:00.010+02:00

När jag fick i uppdrag att laga mat till familjen gjorde jag den klassiska Lat-Anna och slängde ihop en enkel soppa. Men det blev ett lyckat experiment och för att vara snabbt och enkelt är det nog en av de mest lyckade soppor jag gjort. Prova själva! Gärna med en bit gott bröd till.

ca 1-2 dl röda linser
En burk passerade tomater
Gröna bönor
Broccoli
Vitlök
1 gul lök
Kryddor: en buljongtärning (vego såklart), vitlök, curry, spiskummin, paprikapulver, timjan

Koka linserna enligt beskrivning på paketet (men helst med lite extra vatten, det gör inget om de är blöta när man häller i dem i soppan)
Stek lök (hackad i små bitar) och vitlök (pressad) i lite olivolja tillsammans med curry och kummin
Koka grönsakerna i tomat, buljongtärning samt lite vatten
När grönsakerna är nästan färdigkokta tillsätt den stekta löken samt paprika och timjan och låt stå någon minut
Tillsätt sedan de färdigkokta linserna och låt det koka ihop en liten stund bara

Slentrian-vegetarian

2010-04-27T17:05:00.008+02:00

Snart är jag halvvägs till femtio, det känns ganska overkligt. Snart har jag också varit vegetarian i 10 år. Om man inte räknar ifrån när jag bestämde mig för att bli vegetarian när jag var 14 och fuskade hela tiden för jag inte riktigt kunde "avstå" kött. Sen bestämde jag mig på riktigt och slutade äta kött helt. Nu kan jag inte tänka att jag någonsin ätit kött för det känns så avlägset, det känns som jag alltid varit vegetarian. Så är det ju inte men iallafall 10 år som vegetarian varav 3 av dem som vegan från och till (mest till).

I vintras hade jag en tanke om att styra upp ett kalas i sommar och fira mitt 10-årsjubileum och ha massa god vegomat att bjuda på. Men då visste jag inte att jag skulle bo i England, här känner jag inte så många att kalasa med. Dessutom är det väl ganska töntigt att fira något sådant. Eller..? Kanske..

Welcome to Candyland

2010-04-03T19:01:00.008+02:00

In the wonderful world of liquorice.
Lakrits med fruktsmak är nog min nya last. Det finns i de flesta hälsokostbutiker men det kan vara ganska dyrt, så bättre är om man köper i en vanlig matbutik. Hittills har jag bara provat jordgubbssmak och körsbärssmak. Min favorit är jordgubbslakrits som jag hittade på Sainsbury's för £1.38 vilket är helt okej.

På Sainsbury's hittade jag också ett veganskt (och Rättvisemärkt!) påskägg för £5. Imorgon ska vi ha easter egg hunt i familjen. Woho!

Scrubs-humor

2010-03-26T15:54:00.007+01:00

(don't try this at home kids)

Engelsk husmanskost på veganskt vis

2010-03-15T18:37:00.007+01:00

This weekend we ate a typical "English dish" - mashed potatoes, baked beans and sausages. It's easy to make this a vegan meal. How to make the mashed potatoes you can read here. And the sausages is from Linda McCartney. I didn't understand all the ingredients but it said "vegan friendly" on the package which I assume means it's vegan. The sausages was not the best vegan sausages I've tried but with some mash and mustard it was really nice. I know that one can buy some of Linda's products in Sweden but I hope there will be more. At least here they are cheap, and very tasty. And of course animal friendly.

Den nyttiga frukosten

2010-03-09T11:34:00.007+01:00

Sojamjölk med (nästan) hemmagjord musli och en mugg apelsinjuice.

Basmusli
Russin
Sultana (vet inte vad det heter på svenska men det är typ gula russin)
Cashewnötter
Valnötter
Grape nuts*

*Blev tipsad om dessa av min chef. De ska vara rika på fiber och järn vilket låter väldigt bra för en vegan tycker jag. När man äter mjölk/youghurt med musli och/eller frukt blir det ganska sött som frukost. Men dessa kändes lite salta så det blev en bra kontrast. De är väldigt hårda också, vilket är fint för tänderna med lite tuggmotstånd.
Jag vet inte om eller var de finns i Sverige eller vad det kan tänkas heta på svenska. Dessa är köpta på Tesco så de var nog relativt billiga. Om de inte finns i vanlig matbutik kanske de finns i någon hälsokost eller så kan man fråga och de kan ta in dem.

Detta är nog iallafall min nya favoritfrukost. Känns lyxigt gott men samtidigt väldigt nyttigt.

Jobbfronten

2010-03-05T14:08:00.006+01:00

Imorgon lämnar jag London och åker till Bishop's Stortford, en liten stad mellan London och Cambridge. Jag har hittat en ny vegetarianfamilj, woho. Dottern är på internatskola så i veckorna är det mest hushållsarbete och ta hand om djuren. De har två hundar och en katt. Jag har inte direkt varit någon djurperson innan men nu på senare tid har jag börjat intressera mig mer. Så jag ser fram emot att bli nanny/djurskötare. Det blir nog mysigt. Tjoho!

Korv m.m.

2010-02-23T15:17:00.012+01:00

Tofukorv. (£3.59)
De är lite kryddiga men mycket goda. Hemma i Sverige saknar jag korv ibland då jag inte vill äta den sojakorv jag brukade äta som vegetarian eftersom det är ägg i den. Denna är helt vegansk och mycket mumsig. Så kommer jag och tänka på det avsnittet av Simpsons när Lisa blir vegetarian, när hon köper korv av Apu som sedan visar sig vara tofukorv. Och Apu som visar sig vara inte bara vegetarian utan vegan. Heja Apu!

"kyckling"pålägg. (£1.59)
Detta brukade jag äta när jag bodde i England sist. De är lite träiga, men på macka med lite senap till är det mycket mums.

Dessa produkter hittade jag i en health shop (Food for thought). Tror inte de finns i de vanliga matbuktikerna, har inte hittat dem där än iallafall. Tyvärr är det väl lite samma här som i Sverige att mycket av veganmaten hittar man bara i småbutikerna + att den är ganska dyr. Fast Sverige är ändå ganska bra på veganskt tycker jag. I matbukikerna här finns en del vegetariskt men inte så mycket veganskt. Fast jag är inte helt 100 på det, har inte kollat innehållsförteckningen på så många av veggogrejerna, men det mesta brukar innehålla ägg så jag gissade på det. Men jag ska kolla upp det noggrannare, om jag hittar något veganskt kommer det upp i bloggen iallafall!

Lite pepp i regnet

2010-02-22T10:43:00.010+01:00

Hummusmiddag från igår.

Det är mulet och regnigt här men himlen är ljus så förhoppningsvis klarnar det upp snart. Jag tycker det är skönt att slippa snön men det är lite trist att det är så grått här. Igår var jag och Mark (som jag bor hos) ute och gick i området. Han visade mig bland annat en health shop som hade massa Fairtrade och veganskt. De hade till och med Tofu Line (fast den heter Swedish Glace här). Jag köpte på mig lite vegangrejer som jag brukade äta sist jag bodde i England. Supernice!

Vi var på Sainsbury's och handlade massa gott också. De hade typ 10 olika sorters hummus, så jag och Mark hade hummusfest igår. Mums!

Nu blir det sojamjölk-musli-frukost och sen massa jobbsökande. Cheers!

Ändrade planer

2010-02-18T22:17:00.010+01:00

Jag har blivit pinsamt dålig på att skriva här. Nu har jag en nyhet som kanske kommer göra en del av er besvikna. Familjen i England jag skulle jobba hos ändrade sig så det blev inget jobb - alltså inga indiska recept i bloggen. Det är synd. Men eftersom jag redan köpt biljett ska jag åka iallafall, det blir ett äventyr. Jag får bo på en kompis soffa så det är bara jobb som fattas. Pratade med min blivande roomie idag och han är vegetarian men äter mest veganskt så jag kanske kan dra några recept ur honom. Dessutom (om jag får jobb så jag har pengar) tänkte jag utforska det veganska utbutet i London. Hoppas det blir en bra kompensation för er som suktade efter indisk mat.

Nu måste jag fortsätta packa. Jag har avancerat från hej-jag-gör-allt-i-sista-minuten till hej-jag-gör-allt-i-näst-sista-minuten. Heja mig.

Bulgariska bönor

2010-02-13T12:27:00.015+01:00

1/2 kg stora vita bönor (elefantbönor)
1 morot
2 gula lökar
1 röd paprika
tomatpuré (eller färsk tomat)
1 msk mjöl
1 msk röd paprikapulver
1 tsk socker
salt
bulgarisk krysmynta (går bra med vanlig mynta också)

Gör såhär:

Lägg bönorna i blöt natten innan (eller två nätter), alt. låt dem koka upp i vatten som du sedan häller av.
Koka i en rymlig kastrull i ca 15 minuter, häll i lite salt.
Häll i moroten, paprikan och en lök skurna i små tärningar.
När bönorna är färdigkokta och mjuka börja med redningen.
Finhacka den andra löken, stek i stekpanna med lite olja tills den blir mjuk och genomskinlig.
Strö först över mjölet och sedan paprikapulvret.
Dra direkt av pannan från värmen annars får pulvret en besk smak.
Häll i redningen i bönorna och låt koka på svag värme, den blir lätt bränd.
Medan det kokar häll i tomatpurén, myntan och sockret.

Servera med t.ex. något gott bröd, ajvar och cornichon.

Detta recept har jag fått av Vicky, en av mina bästa vänner. Det är (tror jag) ett familjerecept från Vickys släkt i Bulgarien. När vi gick i högstadiet och bara bodde drygt fem minuter ifrån varandra brukade hon bjuda över mig de gånger de åt bönor till middag och jag blev alltid lika glad för det var något av det godaste jag visste. Nu när vi blivit äldre och hamnat i olika städer får jag passa på när jag är på besök hos henne. Det smakade inte riktigt som jag mindes men det är fortfarande väldigt gott. Mmmm!

TIPS: var försiktig med myntan! Första gången Vicky skulle göra bönor nu blev det för mycket mynta och det smakade lite te. På andra försöket blev det dock perfekt.

Sallad på "kyckling"-bitar

2010-02-03T21:10:00.014+01:00

Ibland när jag inte orkar laga mat brukar jag dra en enkel lösning och bara göra en sallad. Det brukar bli sallad, grönsaker och sojakött eller bönor. Eller i detta fall vegokyckling. Till detta kan man göra en dressing med sojayoghurt och kryddor, det brukar iallafall jag. (om någon skulle gissa att jag gillar grön paprika skulle jag säga att det är en ganska bra gissning)

I den lilla butiken nära mig är de inte allt för bra på veganska produkter men ibland blir man positivt överraskad. Jag blev väldigt glad när jag hittade Veggo i frysdisken - de hade både denna "kyckling" och hamburgare. Väldigt smarriga båda två. Kycklingen var lite dyr men burgarna var väldigt prisvärda.

I ärlighetens tid

2010-01-29T16:10:00.011+01:00

Jag tycker det är lite dumt det där med att placera in sig i fack eller att man måste vara på ett visst sätt för att få kalla sig något visst. Men samtidigt har jag lite svårt med att man kallar sig nånting som man sen inte riktigt följer, till exempel vegan. Hur man är som vegan är ju en tolkningsfråga och det är individuellt var man drar sina gränser. Jag tycker inte att det finns en typsik vegan som gör och äter på ett sätt. Men det finns väl ändå vissa ramar. Jag vet att detta kanske låter luddigt och konstigt men det är bara min tankar, och jag tycker det är svårt att få ner dem i textform.

Vad jag vill säga är egentligen bara att jag har ett erkännande. Jag har lite svårt att hålla mig till att vara en strikt vegan och har perioder då jag går över till vegetariskt. Ända sedan jag först gick från vegetarian till vegan 2007 har jag pendlat lite fram och tillbaka. Nu har jag av olika anledningar bestämt mig för att gå över till att äta vegetariskt en tid. Även om det blir kortare eller längre perioder brukar jag alltid falla tillbaka till att bli vegan vilket jag säkerligen kommer göra även nu. Men jag känner att jag i denna blogg inte kan kalla mig vegan då jag inte äter helt veganskt. Dock kommer denna blogg såklart att fortsätta vara veganskt så det kommer bara komma upp veganska recept här.

Jag gillar ärlighet och tycker det är en viktig egenskap. Därför ville jag skriva detta inlägg för annars skulle det kännas som om jag lurar er. Speciellt efter jag läste i ett mail från en läsare att hon gillade bloggen för att jag är så ärlig. Då stack det till lite i bröstet.

Men nu är det som det är iallafall och nu vet ni.
Hoppas ni fortfarande vill läsa bloggen, för jag tycker det är roligt att skriva. Och blir alltid glad för den respons jag får.

Vegan Shake Crew goes abroad!

2010-01-26T18:44:00.013+01:00

Jag har visst tappat stinget lite och varit lite dålig på att uppdatera. Kanske för att jag varit lite lat med maten så jag inte direkt haft något att skriva om. Men nu har jag faktiskt en nyhet! Jag har fått ett jobb i England så om ungefär tre veckor flyttar Vegan Shake Crew utomlands. Det blir aupairjobb i en liten stad utanför London.

Jag är väldigt pepp för:

familjen är vegetarianer så jag behöver inte oroa mig för att behöva laga köttmat.
det är en indisk familj så jag kommer få ta del av indisk kultur igen vilket jag saknat.
jag kommer att bo nära London, vilket borde vara mer veganvänligt än Norrköping. Eller?

Det som är positivt för er läsare är att min värdmamma gillar att laga mat och om hon är generös med sina recept så kommer det komma upp en massa indisk mat på bloggen i vår. Jag tänkte också utforska det veganska utbudet där jag bor. England är ju före Sverige med mycket i vegoväg men jag kommer bo i en liten stad så det blir spännande att se vad jag kan hitta där.

Ska försöka bli lite bättre på att uppdatera, men om jag inte kommit mig för det innan så ses vi ju nästa gång i England!

Cheers mates!

Tzay!

2010-01-18T18:51:00.010+01:00

Idag har jag ätit tzay med ris och tsatziki. Mums!
Detta är en gammal bild men jag tycker den är lite fin och har väntat på ett tillfälle att få lägga upp den.

Nu har jag legat lite på latsidan ett tag vad gäller bloggar. Har varken orkat skriva eller läsa. Men jag ska försöka läsa ifatt lite snart. Var tålmodiga.

Årets vegan 2009

2009-12-31T10:50:00.016+01:00

Emma är inte bara engagerad i djurrätt utan är även aktiv i miljöfrågor och frågor gällande mänskliga rättigheter. Mitt miljöengagemang har funnits med mig hela livet men det var Emma som ledde in mig på djurens bana. Eller snarare öppnade upp mina ögon inför något som jag länge känt för men kanske avskärmat mig lite från. Jag har börjat känna för detta igen och på något sätt kommit tillbaka till den punkt där jag var då jag blev vegetarian från första början. Jag har aldrig slutat bry mig men inte heller engagerat mig något speciellt. Det ändrades för ungefär ett år sedan, mycket tack vare Emma.

Jag lärde känna Emma i augusti förra året då vi började i samma klass i en folkhögskolekurs i Skåne. Hon är en varm och öppen tjej med mycket engagemang. Det är också mycket tackvare Emma som jag intresserat mig mer för vegansk matlagning. Efter att ha bjudit klassen på diverse olika sorters bakverk och även bjudit mig på god vegansk mat då jag varit på besök fick hon mig nog att insé att det veganska utbudet innefattar mer än linser och bönor vilket jag mestadels levt på sedan jag blev vegan. Emma är både duktig på att laga mat, baka och att få människor att engagera sig - hon har iallafall påverkat mig.

När vi började i samma klass var Emma vegetarian men gick över till vegan förra nyår. Jag tycker att det nu exakt ett år senare passar bra med en hyllning till henne. En av dem som varit och är en av mina största inspirationskällor.

Tack Emma.

Julsmörgåstårta à la 2009

2009-12-27T21:35:00.010+01:00

Såhär fin blev den i år! Receptet finns här.

Tygkasse med animaliska e-nummerlista

2009-12-26T14:01:00.011+01:00

Den här fina tygkasse fick jag av min bror i julklapp. Jag har sett den i minst tre av de vegobloggar jag följer och tänkte att "en sån vill jag också ha!". Eftersom det är en lista med animaliska e-nummer på den är den ju perfekt när man ska handla mat. Den intar min topplista över matshoppingkassar!

På TUNAV 45 kan man köpa denna tjusiga tygkasse.

God jul!

2009-12-24T17:48:00.008+01:00

God jul önskar Vegan Shake Crew.

Nu ska vi snart äta upp det sista av årets julsmörgåstårta och kanske en liten sojaburgare med potatis (eftersom det var stor åtgång på tårtan i år får vi späda på med annat)

Ps. klicka på bilden, den ser bättre ut i originalstorlek.

Smörgåstårta á la julbord 2008

2009-12-16T22:10:00.016+01:00

Förra året var min första jul som vegan. Eftersom jag var lite för lat för att leta efter recept gjorde jag en smörgåstårta och det fick vara it liksom. Receptet kommer från början från en kompis till mig men jag har gjort om det lite. Tårtan blev inte jättefin men jag funderar på att göra om den i år och kanske garnera den lite finare för den var väldigt god.

Ingredienser:

Broccoli, gröna ärtor, rå purjolök (mixat)
Naturell mjukost, soltorkade tomater i olja (mixat)
Naturell yoghurt (avrunnen), en skvätt citron, salt & peppar

Premiär för mig att använda Tofuline's mjukost.

Det finns inga 'de' bara 'vi', det finns något vackert i allt som föds

2009-12-10T18:47:00.015+01:00

Jag är lite seg och upptäckte för ett tag sedan att Refused och Tomas Di Leva har gjort en låt ihop - Jag äter inte mina vänner. Jag tycker den är ganska bra. Den känns fyllig på något sätt.

Julbestyr

2009-12-08T19:34:00.005+01:00

Idag har jag och Anita bakat pepparkakor.. eller det var mest jag som bakade och hon tittade på. När de var klara var hon däremot väldigt intresserad.

Dinosauriepepparkakor, vilken dröm! De till höger kallar jag för: "det fick inte plats någon mer dinosarie och jag orkar inte kavla ut degen en gång till så jag slänger på bitarna som de är".

Spenat- och sojafärspaj

2009-12-04T20:00:00.019+01:00

Det ser ut som jag har snöat in mig lite på sojafärs. Så går det när man hittar något nytt som man gillar. Idag är det mammas namnsdag så jag har lagat mat till henne och pappa. Det blev en liten paj som jag improviserade ihop. (jag vet att pajen ser lite mörk och tråkig ut men den var god. Namnsdagstanten var nöjd iallafall, så det tar jag som något positivt)

Pajdeg:

4 dl mjöl
125 g mjölkfritt margarin
4 msk vatten

Pajfyllning:

Sojafärs
Soltorkad tomat
Hackad spenat
Svarta oliver
En färsk tomat
2 No egg (4 tsk no egg-pulver, 2 msk vatten)
Oregano, soja, lökpulver, salt & peppar

Gör såhär:

Förkoka och stek sojafärsen tillsammans med salt, peppar och soja
Mixa soltorkade tomater och häll i sojafärsen
Tillsätt kryddor och spenat
Blanda i No egg
Kavla ut pajdegen, lägg i en form och häll sedan i pajfyllningen
Garnera med oliver och tomat
Grädda längst ner i ugnen i 225º i 30 minuter

Sojafärssås

2009-12-04T15:43:00.014+01:00

Igår bestämde jag mig för att göra sojafärssås. Jag använde i princip samma ingredienser som till mammas linsröra. Men bytte ut linserna mot sojafärs och kryddade lite annorlunda (soja, grillkrydda, vitlök, kashmiri masala curry paste chili & garlic, salt och peppar). Lite ketchup på och så smakar det (nästan) precis som när jag var barn. Det kanske är för att julen närmar sig som jag känner att jag måste bejaka mitt barnasinne extra mycket..

Detta är mitt favoritmärke när det gäller sojaprodukter. Häromdagen såg jag att de har sojafärs.. det har de säkert haft länge men som vanligt är jag lite seg. Det gjorde mig lycklig iallafall.

Vinter

2009-12-02T19:44:00.021+01:00

Idag har Vegan Shake Crew varit ute på en liten fotopromenad i kylan. Ingen snö såklart men frost var det gott om. Vi var bara ute i kanske tjugo minuter eftersom det blev väldigt kallt om tårna för dem som inte klätt på sig så bra skor. Innan var vissa lite nedstämda och trötta men så fort vi kom ut i solen blev det bättre. Sedär vad lite ljus kan göra.

Röda om näsorna och glada i hågen kom vi in i huset igen för att värma oss efter "promenaden". Te skulle passa bra föreslog en medlem i vårt crew. Vi kom fram till att vi ville testa chailatte (en kopp varm mjölk + en tepåse) på det här teet. Det var något av det godaste vi druckit. Himmelskt! Vi tackar så mycket för tipset som kom från Ida.

Lussekaka

2009-12-01T19:52:00.018+01:00

I söndags var brorsan över på lite adventsfika. Jag var för lat för att baka riktiga lussebullar så det fick bli en liten lussekaka istället. Men brorsan blev nöjd och åt tre bitar, så det gick hem.

Helt enkelt tog jag ett vanligt recept på sockerkaka (jag använde det från Vego Paradiso) samt att jag la till saffran och russin. Det blev väldigt gott.

(ni får en liten anekdot á la min familj också: jag ville inte dricka kaffe till kakan men hittade en flaska glögg i köksskåpet. Jag gissade att den kanske stått sedan förra julen men det var bäst före datum i mars 2007. Det är mina föräldrar i ett nötskal. Först luktar man på det och om det inte luktar illa så kan man smaka på det och om det inte smakar illa är det okej. Den principen fungerar faktiskt. Inte var det något fel på den glöggen inte, den smakade som glögg ska smaka. Jag blir lite less på folk som slänger mat i onödan. Varför litar man mer på en liten siffra än sitt eget omdöme? Onödigt att slänga bra, fin mat som man faktiskt kan spara. Ibland är det bra att ha föräldrar som är praktiska faktiskt)

Barbros linsröra

2009-11-29T12:10:00.012+01:00

Det som var godast när man var liten var kanske mammas köttfärssås (för de som inte alltid varit vego). Sedan byttes den ut mot mammas quornfärssås för mig när jag blev vegetarian. Igår frågade jag mamma om hon kunde göra sin "köttfärssås" fast på linser istället. Åh, så gott det blev, precis som när jag var barn fast helt veganskt.

2 dl röda linser
krossade tomater
2 små gula lökar (eller 1 stor)
1 stor klyfta vitlök
grönsaksbuljong
2 msk chilisås
salt och peppar
kashmiri masala curry paste chili & garlic

Som att dricka en pepparkaka

2009-11-28T16:19:00.014+01:00

Jag vet att det inte är första advent förrän imorgon men eftersom mina föräldrar satt ut alla ljusstakar tänkte jag att jag lika gärna kunde hänga upp min gamla ljusslinga också. Och när jag ändå var igång kanske dricka lite juligt te.. och kanske lyssna på lite julmusik..

Förra året fick jag te i födelsedagspresent av min bästa kompis Tobias som jag sparat på länge eftersom jag tyckte det var så fint. Men nu börjar det bli dags att dricka upp för det smakar inte lika kryddigt som när det var nytt. Teet heter Rooibos Chai och är från Four O'clock (som också är Rättvisemärkt). Det går ju att dricka året runt men det kanske passar allra bäst runt jul för det är lite som en pepparkaka i teform - kryddat med kanel, ingefära, kardemumma, anis och peppar bland annat.

Snällt schampo

2009-11-26T20:05:00.021+01:00

Eftersom jag är lite lat och har haft väldigt ont om pengar har jag dragit ut på det så länge jag kunnat och använt upp nästan alla slattar hemma, men idag var tvungen att köpa nytt schampo. Och det känns så skönt. Istället för att ta random balsam som jag inte vet vad de innehåller, kan jag nu använda mitt djurvänliga som jag brukar ha.

Första gången jag köpte Urtekram var förra våren eftersom det ska vara djurvänligt. Blev väldigt glad när jag senare på sommaren upptäckte att de också har en sort som är Rättvisemärkt. Tyvärr hade de inget balsam i Världsbutiken så jag fick gå till en hälsokostbutik för att köpa balsam. Där fick jag se att en liten flaska balsam kostade lika mycket som en stor flaska i Världsbutiken. Och folk gnäller på att Rättvisemärkt är dyrt. Vad gäller schampo kostar det lika mycket eller är till och med billigare. Så jag vill slå ett slag för rättvist schampo! Nu hittade jag en variant på balsam som var någon tia billigare iallafall. Men jag hoppas att det snart kommer ut Rättvisemärkt balsam. Det är härligt att veta att det man tvättar håret med är snällt för djur, människor och för miljön.

Urtekram Brown sugar schampo
95 kronor på Världsbutiken

Urtekram Rose balsam
84 kronor på Life

Glassig tröst i mörka tider

2009-11-25T18:57:00.021+01:00

Jag har nyligen för första gången provsmakat Tofuline's päronglass. Att äta den känns som att vara barn på nytt. Som när de fortfarande hade en kiosk vid fotbollsplanen och jag stod där med min päronsplit, helt omedveten om var jag skulle befinna mig idag, eller att det skulle vara en helt annan päronglass jag åt nu.

"Päronsplit":

2 kulor päronglass från Tofuline
chokladsås (florsocker, kakao, sojamjölk)

Wokad pyttipanna

2009-11-23T19:26:00.012+01:00

När man som vuxen bor hemma hos sina hårt arbetande föräldrar är väl det minsta som kan begäras av en att man lagar mat åt dem ibland. Idag tyckte jag att jag ville göra pyttipanna. Det var mycket uppskattat.

Pyttipanna:

4 stora potatisar
2 morotötter
2 gula lökar
wokgrönsaker
kikärtor
sojabönor
kryddor: salt & peppar, grilllrydda, vitlök, soja

Skär potatis och morötter i små tärningar och koka dem tills de blivit mjuka (c.a. 10 minuter)
stek morötter och potatis i olivolja tillsammans med kryddorna och sojasåsen
tillsätt wokgrönsaker, kikärtor och sojabönor
häll i löken och låt allt wokas till löken blivit halvmjuk (man kan lägga i den tidigare men jag gillar inte genomstekt lök så jag har helst i den i slutet)

Mamma föreslog att vi kunde äta smörgåsgurka till vilket var förvånansvärt gott. Att mamma hade gjort äppeldricka på de sista äpplena från trädgården var inget minus det heller.

Grapefruit County (haha vad rolig jag är)

2009-11-23T15:44:00.013+01:00

Man kan aldrig få för mycket c-vitamin, som jag brukar säga..

Ja, enligt mitt ex så är det faktiskt så att man inte kan få för mycket c-vitamin, för det som kroppen inte använder i stunden lagras och tas upp senare. Jag tror han hade lite koll ändå för han gick någon sådan mat- och hälsolinje i gymnasiet, fast sen blev han utbildad styckare (!).. tror jag. Men men.
Han sa också att det finns mer c-vitamin i gul kiwi än det finns i citrusfrukter - ett par dagsdoser i en sådan liten rackare. Jag hade en fin kiwi-och-grapefrukt-bild men jag hittar den inte nu så ni får nöja er med min dålig-humor-bild istället.

Det är väl speciellt viktigt nu när det är mörkt och ruskigt ute att man tänker på att få i sig vitaminer ordentligt. Solljus ger d-vitamin, och man får ju mer energi efter att ha varit ute i friska luften ett tag. Ät mycket frukt och motionera utomhus. Nu ska jag gå och äta ett päron, tjoho!

Korrigering: jag har virrat till det lite nu. Men så som mitt ex sa var nog att man aldrig kan få för mycket c-vitamin för det som kroppen inte behöver gör den sig av med. Alltså kan man inte få överskott på det. Stämmer det? Sorry det är jag som är virrig, inte han som sagt fel.

"misslyckad" chokladrulltårta

2009-11-22T19:56:00.024+01:00

Idag har jag lärt mig att det är lite knepigt att baka rulltårta utan ägg. Men ett misslyckande slår inte ner en kämpe, alltså tänker jag att det bara kan bli bättre till nästa gång. Jag trixade till receptet lite för att det skulle bli veganskt, vilket dock inte fungerade så jättebra. Det blev mest en smet med smet i. Ni kanske undrar varför jag lägger upp detta om det nu blev så misslyckat. Men jag tänkte att jag kanske kan uppmana folk till att våga misslyckas - att hellre testa något nytt och det blir tokigt än att inte testa alls. Jag tycker nästan att det är halva grejen med bakningen och matlagningen att improvisera och testa nya saker. Annars fastnar man så lätt i mönster och gör samma saker hela tiden.

Jag lägger upp receptet som jag använde NU, samt efteråt lite tips om hur man kanske skulle kunna göra det bättre. Det är sånt jag inte testat men som jag tror skulle kunna förbättra resultatet.

Ni får även två vackra bilder på mästerverket.

Rulltårtesmeten:

No egg motsvarande 3 ägg
1.5 dl socker
3/4 dl potatismjöl
2 msk kakao
3 tsk bakpulver

Fyllning:

150 g mjölkfritt margarin
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
3 tsk kakao
ca 1/4 dl vatten

Gör såhär:

Vispa No egg och socker pösigt (fast det blir inte så pösigt)
Blanda mjöl, siktad kakao och bakpulver. Vänd ner blandningen i smeten
Bred ut smeten på ett smörat bakplåtspapper i en långpanna
Grädda i mitten av ugnen i 225º i 5 minuter
Stjälp upp kakan på ett sockrat papper och dra bort pappret som kakan gräddats på
Låt den kallna
Blanda ihop ingredienserna till fyllningen och bred ut det på kakan och rulla ihop den

Fyllningen blev det inget fel på, det var själva rulltårtesmeten som blev lite knasig. Den blev aldrig riktigt gräddad. Men jag vet inte om högre grad eller längre gräddtid hade hjälpt, jag är rädd att istället blivit hård då. Eftersom No egg inte ger samma volym som ägg och trots att jag tog extra bakpulver blev smeten ganska tunn, så den kanske hade karameliserats (eller vad det heter). När den var klar var den mer som kladdkaka, vilket gjorde det aningen svårt att rulla ihop den. Möjligen skulle man kunna ta i någon deciliter mjöl för att få den mer fast. Dessutom blev den väldigt söt så det skulle inte skada att ha i lite salt eller minska på sockret (eller kanske både och).

Oj vad långt detta blev, hoppas ni orkat läsa allt.

P.S. Jag tror inte rulltårta är gjort för oss veganer. Eller har ni något bra recept på det?

Jordgubbssmoothie

2009-11-21T11:43:00.008+01:00

Färska jordgubbar (alt. frysta som man tinat upp)
En banan
Sojayoughurt
Socker

Jag ville egentligen inte ha i något socker men det smakade nästan ingenting så det behövs nog att man har i lite socker eller annat sötningsmedel.

"Aloo Gobi" (eller egentligen bara vanlig potatisröra)

2009-11-20T19:15:00.017+01:00

Idag kände jag för första gången att jag kan tänka på indisk mat utan att må lite illa. Efter att ha varit där i två månader och ätit i princip likadan mat varje dag och mått illa de sista veckorna så har jag inte känt något sug efter indisk mat om man säger så. Men idag blev jag så sugen på Aloo Gobi och jag visste att vi hade potatis hemma. Det som vi kallar indisk mat här i Sverige är kanske inte riktigt indisk mat som man äter i Indien. Men i svenska mått smakade min "aloo gobi" kanske lite indiskt. Förutom att "aloo gobi" betyder potatis och blomkål (eller tvärtom, kommer inte ihåg vilket som är vilket) så kan väl rätten få heta så.

Detta bör ni prova för detta måste vara det godaste jag gjort till bloggen. Fast att jag tycker det kan nog bero på att jag är lite potatisoholic. Jag hade kunnat äta allt själv, men lyckades hålla mig lite så pappa också fick mat.

Min systemkamera verkar bara vilja ta bra matbilder under dagtid. Gissar på att den gått med i facket och de vill att den ska kräva O.B.. eller inte. Men ni får iallafall nöja er med lite tristare bilder då jag äter sent.

This is the masterpiece of today, potatisröra à la Anna:

Kokt potatis (skuren i småbitar)
Färska tomater
Kikärtor
Havregrädde
Kryddor: salt & peppar, curry, chili, koriander, spiskummin, vitlök, garam masala och kummin

Man kan nog röra ihop allt i valfri ordning men jag valde att ha i potatisen allra sist så den inte skulle kokas sönder. Gillar man mjölig potatis kan man ju ha i den i början om man vill.

Vegan Shake + Djurens Rätt = sant

2009-11-18T12:44:00.009+01:00

För någon månad sedan har jag gjort något som jag har tänkt göra i flera år men inte kommit till skott med - jag har blivit medlem i Djurens Rätt. Eller egentligen har jag blivit djurfadder men om jag inte missuppfattat det helt så ingår medlemskap då. Har hittills inte engagerat mig så mycket men förhoppningsvis ska det väl inte ta flera år innan jag kommer till skott med det. Hihi.

Jag läser en del vegobloggar nu och vissa med mer inriktning på djurrätt. Har även kikat lite på Djurens Rätts sida. Men jag vet inte riktigt i vilken ände jag ska börja. Försöker lite i vardagen genom att bjuda folk på veganska bakverk eller veganmat. Men ibland känns det lite som att min omgivning blir trött på mig och mitt prat. Hur gör ni? Har ni några tips på vad jag kan göra och vad gör ni? Nu har jag inget begrepp alls om hur många som läser denna blogg men några är ni väl iallafall, så nu tycker jag inte ni ska vara tysta utan säga vad ni gör. Det är ju ni som är min inspiration.

Tofugryta

2009-11-17T19:43:00.010+01:00

Nej jag äter inte tofu hela tiden, dessa inlägg bara råkade hamna efter varandra. De både rätterna är i och för sig lite lika, men vad gör man inte när man har ett vinnande koncept (recept).

Tofu (skuren i tärningar)
Majs
Hackad spenat
Chilisås
Havregrädde
Kryddor: Salt & peppar, vitlök, curry, oregano, rosmarin, grillkrydda och spiskummin

Som vanligt när jag äter tofu (eller mat överhuvudtaget) brukar jag begrava den under ett berg med gröna ärtor. Oliver är inte heller helt fel. Mums! (och detta var faktiskt nästan godare att äta kallt med lite sallad till, som jag hade med mig som lunchlåda till skolan idag)

Jag vet att det inte ser så aptitligt ut men min systemkamera vill inte alltid, så det fick bli en lite tråkig bild. Det var gott iallafall.

Tofufärsgryta

2009-11-09T18:13:00.010+01:00

Det där med att slänga mat som gått lite över tiden är för fjantar. Jag hittade en bit tofu i kylen som gått ur för en månad sen och tänkte att det kanske var på tiden att använda den. Eftersom jag hade en gäst var det lite trevligare att stå i köket och dona med mina kastruller. Resultatet blev en tofugryta med couscous till.

Tofugryta.

Tofu (örter), mixad i matberedare
Broccoli
Hackad spenat
Champinjoner
Krossade tomater
Kryddor: lökpulver, rosmarin, spiskummin, oregano, grillkrydda, vitlök, örtsalt och peppar.

Det blev inga bra bilder på maten så ni får nöja er med min matgäst Ida. Och då bör ni vara nöjda också för hon är så mycket snyggare än den maten någonsin kommer bli. Men det var inget fel på smaken iallafall. Ni ser ju hur nöjd Ida ser ut.

In the wonderful world of mjukost 2

2009-11-07T12:51:00.011+01:00

Nu har jag fortsatt exprimentera i min lilla mjukostvärld, och testat de andra två idéerna från sist.

1. Naturell mjukost mixat med oliver. Fast istället för en matberedare använde jag stavmixer vilket inte fungerade så bra. Oliverna fastnade mellan knivarna så de höll sig hela så det blev lite "klumpigt". Det blev inte heller så gott som jag trodde det skulle bli, men det var iallafall helt okej med lite tomater på.

2. Naturell mjukost mixad med gurka och rödlök. Denna har jag gjort förut fast på mjölkbaserad ost. En klassiker. Det var minst lika gott att göra den på Tofulines mjukost. Här är det dock handkraft som gäller för jag tror inte det blir så bra om man mixar detta. Här får ni gott ställa er och hacka lök + gurka och blanda ihop det med mjukosten med en vanlig sked. Ja, man kan faktiskt göra saker utan teknikska prylar. Hihi.

Blä

2009-11-04T13:03:00.010+01:00

Jaha.. det var detta man skulle läsa om till frukosten idag då.

Ibland tänker jag att det kanske inte handlar så mycket om att äta kött eller inte men om hur djuren behandlas. Jag förstår mig inte på människor ibland. Om man inte kan ta hand om djur så skaffar man inte djur, simple as that. Jag förstår inte hur man, när flera av ens djur självdött, kan skylla det på en personlig kris. Det är faktiskt inte okej. Det står lite mer i tidningen än vad det gjorde på hemsidan så om någon är intresserad av att läsa mer, säg till så kan jag maila texten till er.

Couscousotto

2009-10-28T19:15:00.009+01:00

Jag kände för att göra risotto men jag är pinsamt dålig på att koka ris, så jag kom på den utomordentliga idén att jag kan göra det på couscous istället = couscousotto. Men det blev inte riktigt som jag tänkt först (vilket var lite mer avancerat) utan slutade med att jag bara blandade couscous med soltorkade tomater och gröna oliver (som jag mixat). Jag gillar visst soltorkade tomater och att mixa saker, verkar det som. Till det hade jag stekt sojakött, avokado, sweet&sour-sås och lite sojayoghurt. Jag vet att bilden är ganska beige men det var faktiskt lite godare än det ser ut iallafall. Ska bara luska ut något annat man kan blanda i för att göra en roligare couscousotto. Om någon har andra idéer är de välkomna. (som vanligt, vad tjatig jag är)

Lakritsmilkshake

2009-10-27T17:00:00.010+01:00

Idag har jag provat att göra lakritsmilkshake. Det blev inte så gott som jag hade tänkt i mitt huvud att det skulle bli, men om inte annat var det lite spännande.

Såhär gör du:

mosa några turkisk peppar med en mortel (mortla?)
mixa lite vaniljglass med sojamjölk i en stavmixer
häll i lakritspulvret (lakritsflisorna) i milkshaken och mixa lite till

Det är svårt att få det till pulver så milkshaken blir lite tuggig men annars var det helt okej.

Nu drar det ihop sig!

2009-10-26T20:42:00.006+01:00

På söndag är det World Vegan Day. Jag har aldrig hört talas om det innan och kom nu över det av en slump. Det kanske inte ens är något man "firar", den kanske mer bara finns för att finnas. Men jag undrar om någon vet om det händer något speciellt då? I Sverige menar jag, och kanske till exempel i Östergötland? Upplys mig gärna.

Lata dagar

2009-10-17T14:13:00.009+02:00

Ibland kanske man vaknar helt på fel sida efter en natt fylld av konstiga drömmar och känner att världen mest är dyster och grå. Sen kanske det är fel på bankomaten och den käkar upp ens bankkort. Ibland kanske det känns som att världen arbetar emot en. Då kan man få leta djupt efter ork och kreativitet. Idag känns som en sådan dag och då blir det latmat:

Sojakött med färdigkryddad tomatkross från Coop (basilika & nånting) och mavhavre.
(dock svällde inte mathavren så mycket som jag trodde den skulle göra när jag kokade den så det som skulle vara en portion blev mer som en portion för en kanin. Ett tips till dem ska göra mathavre är att ta lite extra)

Hellre klumpigt än konstlat

2009-10-15T12:34:00.010+02:00

Min pappa är en mycket miljövänlig man och gör det mesta man kan göra för att naturen ska må bra. Även om mamma också är insatt och intresserad, är det ingen tvekan om att det är ifrån pappa jag har fått mitt engagemang när det kommer till miljö. Iallafall brukar detta resultera i att han på hösten väntar in i det sista med att sätta på värmen i vårt gamla och lite dragiga hus. Jag vill ju gärna tro att jag är en viking som klarar det mesta men faktum är att jag är ganska frusen av mig så då sitter jag där med strumpor och tofflor och mössa med en kopp te för att vara varm. Okej så kallt är det inte så att man skulle behöva mössa, men jag har det för att jag tycker det är mysigt.

Efter dessa krussiduller ville jag egentligen bara komma fram till en sak, att jag igår för första gången i mitt liv gjorde varm choklad på riktigt - på kakao och socker. Det blev lite klumpigare men å så mycket godare än varm choklad gjord på oboypulver. Jisses! Så ja, hellre lite klumpar liksom.

Vem är Anita?

2009-10-14T17:58:00.010+02:00

Ja, ni som inte känner mig personligen kanske har undrat vem Anita är. Eller inte.. Men det är ju så att alla coola personer har en sidekick. Och Anita är min sidekick, och min maskot, och min vapendragare i medvind och motvind. Anita är en liten tygkossa som följer med mig vart jag än reser. Min andra hälft, så ingen Anna utan Anita liksom. Så nu vet ni. Om ni ens undrade..

Här är Anita som chillar uppe i Himalaya.

Okej jag vet att detta snarare är nördigt än coolt, men sån är jag.

In the wonderful world of mjukost

2009-10-12T14:45:00.019+02:00

Jag tycker inte naturell mjukost är så spännande men fördelen med att köpa den naturella är att man kan krydda den som man själv vill. Eller blanda i vad man nu tycker är gott. Här kommer lite mjukosttips:

1. Hacka gurka och rödlök i små bitar och blanda i mjukosten. Bred på en smörgås och lägg på skivad tomat. (detta kommer från Jennie-Ann med den spanska soppan)

2. Mixa mjukost med soltorkade tomater i olja. (detta kom jag på efter att jag gjort om ett recept på smörgåstårta. Funkar fint på smörgås. Det känns lite lyxigt, som söndagsfrukost.

3. Mixa mjukost med gröna oliver. Detta har jag INTE provat själv, men jag tycker det låter gott så jag tänkte prova det så småningom.

Om någon förresten har andra mjukosttips, släng in en kommentar vettja.

Mjukost med soltorkad tomat.

Planet of the Apes

2009-10-11T23:25:00.019+02:00

Idag har jag sett Conquest of the Planet of the Apes med en kompis. Jag vet inte om det var så Banksy menade men jag kommer alltid att tänka på Planet of the Apes när jag ser detta tryck. Och djur som gör revolution är grejen liksom.

Jennie-Anns spanska soppa

2009-09-29T17:15:00.017+02:00

Jag har fått detta recept av en barndomskompis och det är allra godast när hon gör det. Men det funkar la även när inte hon är här. Dock brukar jag slänga i lite bönor eller linser för att det ska bli lite protein i soppan också.
Osten skulle inte varit med på bilden egentligen men denna blev den bästa. Så ja, man kan ju äta macka med mjukost till soppan om man vill. Det gjorde jag.

2 morötter
2 gula lökar
2 msk margarin eller olja
2 msk vetemjöl
1 1/4 liter vatten
1 burk krossade tomater eller ½ burk passerade tomater
50 g spagetti
Salt, svartpeppar, vitlök, tabascosås och buljongtärning

skala och skär morötterna i tärningar (eller riv med rivjärn)
hacka löken
bryn morötter och lök i matfettet (eller oljan)
strö på mjölet och späd med vatten (lägg i buljongen)
tillsätt tomaterna och kryddorna
låt soppan koka i ca 20 minuter
tillsätt spagettin i bitar och koka tills alltsammans är mjukt

Gårdagens ris

2009-09-29T05:41:00.007+02:00

Igår upptäckte jag att städerskorna på Campus använder dammvippor med fjädrar i. I vår moderna tid borde det väl gå att använda städmaterial utan djur tänkte jag. Även om det "bara" gäller fjädrar. Och dessutom, vem använder damvippor idag? Egentligen..

Jag blev lite ledsen när jag såg det iallafall, men jag kanske var extra känslig igår..

Kulturnatten 2009

2009-09-27T10:38:00.016+02:00

Igår var Vegan Shake Crew ute på stan för att utforska vad som händer i Norrköping under Kulturnatten 2009. Eftersom crewet de tidigare kulturnätter, i sin ungdom, mest intagit starkare drycker i goda vänners lag och missat allt som händer bestämde de sig för att vara mer kulturella i år. Först fanns det planer på att se någon teaterföreställning men eftersom vissa är väldigt förkylda kändes det inte så lämpligt då andra teatergäster kanske skulle finna det irriterande med någon som sitter och hostar i tid och otid.

Till slut blev det så att Vegan Shake Crew iallafall satt vid Strömmen med goda vänner och tittade på när dessa drack starka drycker. Vi hamnade på en liten mysig pub som hette Oliver Twist, ganska nära Djäkneparksskolan (vi är inte så bra på gatunamn i crewet), vilken kan rekomenderas starkt. Där köpte nästan alla i sällskapet varsin pommestallrik för endast 15 riksdaler styck vilket crewet tyckte var ett mycket bra pris.

Innan denna lilla pub var vi och såg ett ganska nytt band vid namn The Pariahs. Vissa fotograferade som en tok och blev erbjudna fotojobb. Woho! Eller trummisens flickvän ville ha bilderna från kvällen och frågade om hon kunde ringa ifall de behövde bilder igen. Det var en ganska smickrad och glad crewmedlem som bytte nummer med denna dam och lovade att bränna ut bilderna på skiva. Visserligen tyckte nog vi att de kanske skulle se bilderna innan de bestämde sig eftersom hälften av dem nog är oanvändbara. Men vem vet, Vegan Shake Crews egen mästerfotograf kanske snart går från matfotografering till bandfotografering..

Barbros äppelpaj

2009-09-25T19:07:00.016+02:00

6 äpplen
100 g vegetabiliskt margarin
4 dl havgregryn
0.5 dl vetemjöl
ca 0.5-1 dl socker
(ta socker efter behov, beroende på hur sura äpplena är. Jag tror det blir allra godast med äpplen direkt från trädgården men det går la lika bra med köpeäpplen)

Skiva äpplen och lägg i en form.
Strö lite socker och kanel över dem och lägg sedan över pajdegen.

I ugn: 15 minuter i 200º
I micro: 10 minuter på "crisp"funktion.

Servera med Oatlys vaniljsås till. Mums!

Att vara vuxen och bo hos sina föräldrar kan vara lite påfrestande. Men när man trots att man är sjuk har suttit och streckläst facklitteratur i ungefär två dagar och en natt, är det trevligt med en mamma som bakar äppelpaj. Den starka (iallafall relativt starka) soppan jag åt till middag smakade ingenting men denna paj var ljuvlig. Sedär att smaklökarna inte alltid arbetar emot en när man är förkyld. Ett par tummar upp för bakmammor och goda pajer!

Soygurt naturell 2: frukosttips

2009-09-23T21:43:00.007+02:00

Såhär gott kan det vara att äta soygurt till frukost, med till exempel: naturell müsli, linfrön, vetekli, solroskärnor och skivad banan. Mmmmm!

Kuriosa: sedan jag startade denna blogg har jag ätit mycket "finare" mat. Eftersom jag känner pressen att lägga upp maten fint och fotografera allt (ja, i princip allt iallafall) jag äter så ser det ut såhär nu för tiden. Innan hade jag bara rört ihop det till en gegga och slevat i mig. Men det sägs ju att man äter med ögonen så detta kanske är bra för mig.

Soygurt naturell

2009-09-23T15:27:00.008+02:00

Ännu ett fynd som jag hittade i matbutiken där jag bor är Soygurt naturell. Den är, iallafall för mig, ny på marknaden. Jag hyser lite agg mot den affären men eftersom jag på senare tid hittat diverse fynd hos dem har jag blivit lite blidkad. Såklart har jag tappat bort kvittot men jag vill minnas att priset låg på någonstans runt 30+ kronor. Eftersom det är en liter tror jag att jag kom fram till att det blir lite billigare än att köpa till exempel Alpro's yoghurt. Denna var också mer lik "vanlig" youghurt på komjölk och eftersom jag är (varit) en sucker för just sådan yoghurt tycker jag det är helt underbart att jag kan äta denna yoghurt istället, utan innehåll från djur. Yummie!

Ps. nu måste jag rusa till bussen, men när jag kommer hem ska jag se om jag kan hitta mitt borttappade kvitto så ni kan få ett konkret pris. Cheers!

Äta ute i Göteborg?

2009-09-19T12:00:00.006+02:00

Om två veckor beger sig Vegan Shake Crew (jag) västerut för att hälsa på vänner och bekanta i Göteborg. Eftersom jag är fattig student så bör jag vara lite sparsam med mina slantar men om jag känner mig själv rätt så kommer jag inte kunna hålla mig undan veganburgaren på Andrum. Dock tänkte jag att om jag ändå ska äta ute kunde det vara trevligt att pröva något nytt. Någon som har tips på något bra vegoställe i Göteborg?

Tofubiffar

2009-09-18T09:58:00.014+02:00

Vad gör man när man har ett paket överbliven tofu i kylskåpet som snart går ut? Då svänger man in på Vegobloggen och hittar ett recept på tofubiffar. De var riktigt goda! Till dem åt jag ris och lite ärtor haha. Sen gjorde jag en enkel tomatsås, som jag nu faktiskt inte riktigt minns vad jag hade i, men jag tror det var ungefär: passerade tomater, salt, peppar och oregano. Här kommer receptet på biffarna:

Tofubiffar, ca 4 portioner.

Mixa:
- 250 gram naturell tofu
- 3 vitlöksklyftor
- ca 7 färska champinjoner
- 1 dl vetemjöl eller fullkornsvetemjöl
- örtsalt, peppar, timjan, mejram och rosmarin

Rulla till bollar som du trycker ut i stekpannan med valfri olja och stek i ca 10-15 minuter tills båda sidor är gyllenbruna.

Tofuline's stora glasspinnar

2009-09-17T12:22:00.010+02:00

Ibland hittar jag fynd i den lilla mataffären nära mig. Tofuline har börjat tillverka stora glasspinnar. Yey! Eller det kanske inte är någon nyhet (?), jag brukar inte vara så up to date med vegoprodukter som jag nämnt innan. Iallafall var detta gottgottigottgott!
Ett paket med 4 glassar kostade 40 kronor och en tia per glass är ju helt överkomligt.

Janis, falafeln & jag

2009-09-16T21:42:00.012+02:00

När jag ändå var uppe vid Campus och lånade böcker passade jag på att svänga förbi mitt favoritfalafelställe och köpa lunch. Den avnjöts på en solig gräsplätt vid Strömmen. När vinden var stilla och molnen inte skymde solen kunde det ha varit vilken vårdag som helst. Jag älskar att kunna ha tunna kläder och istället låta solen vara ett täcke som värmer, nästan bränner i huden. Vilka pluspoäng att bara kunna sitta där och njuta. Och så lite Janis Joplin i lurarna som efterrätt. (speciellt Maybe som är min nuvarande favorit)

(okej, jag vet att det är lite out of topic och att inlägg som dessa "hej jag gillar falafel och björnbär" kanske varken är relevant eller intressant för er. Men jag vill bara flika in med det iallafall. Och jag har både bilder och recept på datorn som kommer komma upp senare. Håll god min mina vänner, det kommer)

Björnbär

2009-09-15T20:07:00.014+02:00

..är min nya kärlek! Att kunna plocka frukt och bär direkt från trädgården är bäst. Och färska björnbär är nog det bästa som har hänt mig på länge. Varje gång jag går förbi björnbärsbusken måste jag stanna och "inspektera" den. Mums!

Vaccin mot svininfluensan

2009-09-14T17:42:00.012+02:00

Det är ju ett ganska hett ämne fortfarande. Jag hörde på radion att vaccinet mot svininfluensa innehåller äggviteämnen och att man jobbade på en lösning för dem som är äggallergiker så att även de ska kunna vaccinera sig. Men veganer då? Personligen tror jag att detta är så uppblåst av media och jag skulle antagligen inte ha vaccinerat mig i vilket fall. Men när man som vegan så noggrant undviker allt annat med animaliska ingredinser, borde det ju även gälla vaccin? Vad tycker ni andra veganer?

Innan jag skulle till Indien var det en himla många vaccinationer. Bland annat en spruta mot hepatit A+B - vilken enligt min syster också innehåller äggviteämnen. Det hade jag ingen aning om. Jag kunde aldrig tro att det skulle finnas i vaccin så det kändes ganska snopet efteråt. Nu vet jag ju att vaccinet mot svininfluensa innehåller äggviteämnen vilket ger mig ännu en orsak att inte vilja vaccinera mig.

Det kanske finns någon ypperligt bra lösning på detta lilla
i-landsproblem, vad vet jag. Ni får gärna säga vad ni tycker i frågan.

Vegan Shake

2009-09-06T13:42:00.023+02:00

the Mercedes of shakes.

I våras spenderade jag två månader i Indien med min dåvarande klass. Första dagen, i Chennai, hittade vi ett ganska fancy café där de, till min och Emmas (klassens andra vegan) stora förtjusning, hade en vegankaffedrink! Såklart var vi tvungna att smaka denna dryck och den var himmelsk. Minst sagt. En krämig sötma som smälter i munnen. Jisses!

Det är ju kanske lite långväga att åka ända till Indien för en kaffe, men om man skulle råka vara där någon gång är den absolut värd att drickas. Om jag minns rätt kostade den ungefär 70 rupies (ca 14 sek, beroende på valutakurs), vilket i indiska mått inte är jättebilligt. Men det är nog ett pris som de flesta medelsvenssons kan anse vara överkomligt.

Vegan Shake hittar du på Café Coffee Day (se Coffee on the rocks) i New Delhi, vilket enligt min karta ska finnas på block N i Connaught Place. Jag hittade två Coffee Day's men Connaught Place är stort så det kan nog vara värt att kolla innan vart man ska om man vill dit. Här kan ni se var i New Delhi, och i övriga Indien, de dinns. CCD är också en indiskt ägd cafékedja vilket jag gillade när vi var där. En trevlig kontrast mot andra jättar som breder ut sig i landet. (inga namn nämnda)

Denna dryck har även namngett bloggen, just för att jag tyckte texten i menyn (se här) var så gullig.
My apologies to cows.

Enkel sallad med sojakött

2009-09-06T11:48:00.007+02:00

Sallad
Tomat
Gurka
Röd & gul paprika
Oliver
Sojaköttstrimlor (stekta i olivolja, grillkryda, vitlök & lite peppar)

Servera med vitlöksdressing till.

(om någon råkat missa det så älskar jag vitlök)

Blåbär med vaniljmjölk

2009-09-05T22:33:00.006+02:00

Medan jag satt med huvudet begravt i massa skolböcker på biblioteket idag var mina hurtiga päron ute i skogen och plockade lingon & blåbär. Det var en tacksam dotter som slukade en skål med blåbär och mjölk.
Efter lite inspiration från Hannahs blogg kom jag på att jag kunde ha vaniljpulver till. Helt enkelt blandade jag en liten kopp sojamjölk med en dryg tesked vaniljpulver och hällde över blåbären. Inte för sött som det blir av strösocker men med lite mer smak än om man bara skulle tagit mjölk. Helt klart värt det. Mums!