Årets vegan 2011

Årets ytterst hedrande utnämnande av "Årets vegan" går till Jonna!

Detta är en varm, rolig och väldigt snäll person som jag lärde känna under min tid i ett kollektiv i Göteborg sommaren 2008. Jonna fikar med mig på Andrum när jag är i Göteborg (jag är sjukt svag för ärtpeston som de har på sina veganburgare). Hon har virkat mina dreads när de var lösa, haft Bert-maraton och Kvarteret Skatan-maraton med mig. Hon är en underbar vän.

Dreads och serier.. så varför "Årets vegan"? För att Jonna inspirerar mig och får mig att vilja laga mer och roligare mat, får mig att vilja engagera mig i saker. Elden som som nu bara glöder inom mig kan hon tända och få mig att vilja göra mer och göra bättre. Sist men inte minst så lagar hon oerhört god veganmat.

Tack Jonna - för att du är du och för att du är så bra.

* Foto: Ida

Tzayspett med bönsallad och avokadokräm

Bönsallad
- Rödlök
- Tomat
- Kidneybönor
- Olivolja
- Balsamvinäger
- Salt & peppar

Finhacka tomat och rödlök. Blanda i en skvätt olja och balsamvinäger. Toppa med lite salt och peppar.

Avokadokräm
- 3 avokados
- En skvätt citron
- Salt & peppar

Mixa avokadosarna tillsammans med citron, salt och peppar tills den får en slät konsistens. (går bra att mosa med gaffel och blanda ihop också om man inte har någon mixer). En mycket enkel avokadokräm som passar utmärkt till tzay!

Söndagsmys

Jag och min käraste hade lite mysigt igår och slog till på pommes och en liten söndagsbiff. Hittade veganska biff a'la Lindström i affären (de är nya för mig iallafall). Det var lite torrt med bara pommes till men biffarna var goda, så jag rekommenderar dem gärna.

Mat, julmust och en adventsljusstake mitt i kök-stöket. (som sig bör på 2:a advent)

Biff a'la Lindström - på veganskt vis.

En delicatoboll till efterrätt, tillsammans med ett parti Geni och kvällen är fullbordad :)