Barbros äppelpaj

6 äpplen
100 g mjölkfritt margarin
4 dl havregryn
0.5 dl vetemjöl
ca 0.5-1 dl socker

(ta socker efter behov, beroende på hur sura äpplena är. Jag tror det blir allra godast med äpplen direkt från trädgården men det går la lika bra med köpeäpplen)

Skiva äpplen och lägg i en form.
Strö lite socker och kanel över dem och lägg sedan över pajdegen.

I ugn: 15 minuter i 200º
I micro: 10 minuter på "crisp"funktion.

Servera med Oatlys vaniljsås till. Mums!

(att vara vuxen och bo hos sina föräldrar kan vara lite påfrestande. Men när man trots att man är sjuk har suttit och sträckläst facklitteratur i ungefär två dagar och en natt, är det trevligt med en mamma som bakar äppelpaj. Den starka (iallafall relativt starka) soppan jag åt till middag smakade ingenting men denna paj var ljuvlig. Sedär att smaklökarna inte alltid arbetar emot en när man är förkyld. Ett par tummar upp för bakmammor och goda pajer!)

Blåbär med vaniljmjölk

Medan jag satt med huvudet begravt i massa skolböcker på biblioteket idag var mina hurtiga päron ute i skogen och plockade lingon & blåbär. Det var en tacksam dotter som slukade en skål med blåbär och mjölk.
Efter lite inspiration från Hannahs blogg kom jag på att jag kunde ha vaniljpulver till. Helt enkelt blandade jag en liten kopp sojamjölk med en dryg tesked vaniljpulver och hällde över blåbären. Inte för sött som det blir av strösocker men med lite mer smak än om man bara skulle tagit mjölk. Helt klart värt det. Mums!