Mango raja

Ingredienser:

2 dl Oatly iMat fraiche

¾ dl majonnäs

½ dl mango chutney

1 tsk curry

1 vitlöksklyfta (pressad)

Salt & peppar

Jag fick det här receptet av min mamma som hon hittat på internet så jag vet inte var det kommer ifrån från början men jag har veganiserat det så here we go. Det är bara att blanda ihop alla ingredienser och sedan får såsen gärna stå en stund i kylskåp innan man äter den. Passar mycket bra tillsammans med till exempel tzay och klyftpotatis. :)

Syrlig rödkålssallad

Rödkålssallad med potatis & quornschnitzel.

Ingredienser:

5 dl fint skivad rödkål

2 msk russin

2 msk solrosfrön

Sås:

2 dl Oatly iMat fraiche

1 msk äppelcidervinäger

1 pressad vitlöksklyfta

1 tsk riven pepparrot

Örtsalt

Blanda såsen i en skål. Riv ner rödkålen i en annan skål (bäst är att skära kålhuvudet mitt itu och hyvla strimlor från mitten av det med osthyvel). Blanda kål, russin, solrosfrön och häll sedan över såsen och blanda ihop allt. Låt stå ett tag i kylskåp innan servering, gärna över natten, för att smakerna ska gå ihop.

Den här salladen brukar min svärmor göra och den är jättegod. Ursprungligen innehåller den gräddfil, så jag har veganiserat den - men annars all ära till min svärmor som delat med sig av detta.