torsdag 11 juli 2013

Böngryta med bulgur


Ingredienser:
1 gul lök
Wokgrönsaker (Findus thai)
Kidneybönor
Krossade tomater
Olivolja
Indian Garam Masala
Chilipeppar
Vitlök
Örtsalt
Svartpeppar

Finhacka löken och stek i olja. Tillsätt wokgrönsaker tillsammans med kryddorna och låt steka en stund till. Tillsätt sedan bönor och krossade tomater och låt koka en stund. Servera tillsammans med grovkrossad bulgur. Strö gärna över lite kokosflingor och cashewnötter om du varit generös med kryddorna för de dämpar hettan i maten lite grann.

Vi hade vegan-praktikanten på besök häromdagen och han hade egentligen blivit lovad tofugryta men på grund av lathet fick han, och resten av familjen, istället nöja sig med en enkel böngryta (som så många gånger förr).

2 kommentarer: