Grape nuts

Om ni har följt bloggen ett tag kanske ni har sett det här inlägget? Det är nu tre år sedan jag bodde i England och lite titt som tätt har jag funderat på de där grape nutsen. Redan då undrade jag om de gick att få tag på i Sverige och än har jag inte hittat några. Sedan jag kan tillägga att jag inte ansträngt mig något nämnvärt i mitt sökande. Igår när jag satt och surfade runt i internetvärlden ramlade jag in på en sida som hade svaret på mina önskningar; The English Shop! Här finns en hel massa engelska saker att beställa, jättesmidigt ju. Nya är de inte heller och varför hittade jag dem inte förrän nu.. kan en ju undra. Men jag är som bekant ganska seg. Här finns mina älskade grape nuts att köpa för en smärre summa. Dock blir frakten ganska dyr men det är nog överkomligt i jämförelse med en flygbiljett till England och vem vill flyga... helst inte jag.

Enkel (stark) linsröra

Ingredienser:
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 veg. buljongtärning
Red curry pasta efter behag (jag använde ca 2-3 tsk)
1 paket krossade tomater (400 g)
Röda linser ca 3 dl
Lite vatten (kanske 2 dl)
Olivolja till stekning
Salt och peppar

Gör så här:

Hacka lök och vitlök och stek sedan i lite olivolja. När löken fått lite färg, smula i buljongtärningen och rör ner currypasta (som du löst upp lite i vatten om den är tjock i konsistensen), Häll i de krossade tomaterna plus lite vatten och tillsätt sedan linserna. Låt det koka på svag värme under lock i ungefär 15 minuter, rör om då och då.

Detta senaste påhitt blev lite mer lyckat än böngrytan, men den är lika enkel att göra. Ignorera pastan dock, det var inte alls gott till. Servera istället tillsammans med färsk skivad banan och lite grovt bröd (det gjorde jag dagen efter och det funkade finfint) eller annat valfritt bröd efter smak.

Sveriges första veganmärkning för livsmedel

Nu lanseras Sveriges första veganmärkning på livsmedel.

Jag såg detta ikväll och måste ju dela med mig av information på bloggen, även om många av er säkert redan har uppmärksammat det. När jag bodde i England tyckte jag det var väldigt skönt att slippa krångliga innehållsförteckningar eftersom de har en produktmärkning på veganska livsmedel. Som vanligt är vi svenskar lite efter på detta plan jämfört med britterna. Men som en säger; bättre sent än aldrig. Jag blev i alla fall glad när jag läste detta. Heja Djurens Rätt! Och håll utkik efter denna symbol (som jag helt fräckt kopierat från sidan där jag hämtade informationen):

Enkel (stark) böngryta med quinoa

Idag hade vi besök av vår vän Algot som hade önskemål om att lära sig laga veganmat vilket resulterade i att han och jag slängde ihop en enkel gryta. Det har varit lite dåligt med veganmat i min lilla familj den sista tiden men nu när jag har en lärling så kan det nog bli ändring på den saken. Algot önskar att bli 80% vegan/vegetarian och det ska väl en gammal räv som jag kunna hjälpa till med hihi.

Här kommer receptet på grytan:

Ingredienser:

Svarta bönor

Wokgrönsaker (eller andra grönsaker efter smak, vi la till lite extra broccoli + haricots verts)

Kokosmjölk

Paprikapulver

Röd curry pasta

Salt & peppar

Olivolja

Gör såhär:

Stek grönsakerna i olja. Salta, peppra och strö över paprikapulver. När det fått steka en stund, tillsätt kokosmjölk och curry pasta och låt puttra en stund. (ett tips är att röra upp currypastan i lite vatten innan så blir det lättare att röra ut den i grytan) Tillsätt bönorna mot slutet så de får ta lite smak bara. Vi åt det tillsamman med quinoa (och körsbärstomater) vilket inte var någon hit för mig, skulle nog passat bättre att byta ut quinoan mot ris eller nudlar. Men gästen var nöjd så rätten får helt klart godkänt i alla fall.

Kinawok m.m.

Jag har haft bästa vän Tobias på besök och det avslutades igår med lunch på stan (som han bjöd på). Både Tobias (som är vegetarian) och jag körde på veganskt och beställde in en Kinawok - wokade grönsaker och cashewnötter med ris till. Nom nom.

Imorgon kommer bästa vän Ida hit på besök. Får massa fint besök och under en och samma vecka. Jag är visst en lyckans ost. :) På torsdag bär det av till Göteborg med sambon min för att gå på festival, woho. Sedan verkar det som att jag har haft färdigt mitt roliga för denna sommar, hehe. Om det inte blir en liten träff med Sanna och Becky, mina bästa vänner från Brighton-tiden, i augusti också.

Mannen, myten, veganen

"When I was old enough to realize all meat was killed, I saw it as an irrational way of using our power, to take a weaker thing and mutilate it. It was like the way bullies would take control of younger kids in the schoolyard."

River Phoenix

Fylld aubergine

Ingredienser:
3 auberginer
1 grön paprika
1 gul lök
Färska champinjoner
1 burk krossade tomater
1 klyfta vitlök
Grönsaksbuljong
Salt, peppar, timjan, oregano
1 dryg msk ströbröd
Olivolja

Gör såhär:

Hacka paprika, champinjoner och lök i bitar och stek tills det fått lite yta. Koka upp de krossade tomaterna tillsammans med salt, peppar och buljong. Tillsätt grönsakerna, vitlök och timjan till de krossade tomaterna och låt koka en stund. Dela auberginerna i halvor och gröp ur dem under tiden som det andra kokar (inte för tidigt för de mörknar fort). Häll i ströbröd i grönsaksröran och låt koka någon minut så det tjocknar. Fyll auberginerna med grönsaksröran, toppa med oregano och kör sedan in i ugnen i 30 minuter i 200 grader. Servera gärna tillsammans med grönsallad och någon yoghurtsås (ex. sojayoghurt med lite örtsalt eller sojayoghurt blandat med mosad avokado).

Originalreceptet har jag hittat här men jag har gjort om det lite och dessutom gjort det vegananpassat ( = bara tagit bort osten).