Dan före dan

Varm lussebulle och oboy (på Fairtrade-oboypulver!), inte helt fyskam. Ska försöka få upp receptet på lussebullarna också. Men det blir nog tyvärr inte förrän efter jul i såna fall.

Färdig Pasta Bolognese

Denna hittade jag på Coop sist jag handlade med mamma. Jag skrev ner priset på en lapp så att jag skulle kunna lägga upp det i bloggen också, men så glömde jag såklart lappen hos mamma och pappa. Ibland undrar jag om man kan ha sämre minne än mig.. Det är iallafall veganskt och enkelt att göra en lat söndag som denna. Det var väl ingen tio-poängare i smak, men med lite ketchup på (för den som gillar sånt) och lite grönsaker till blir det ju helt okej. Okej för att vara halvfabrikat liksom.

Korrigering: en sådan här påse kostar på Coop 16.90 kronor.

Hemma igen

Nu har Vegan Shake Crew flyttat hem till Sverige igen, för ett par veckor sedan. Jag tänkte att nu när jag är hemma skulle jag komma igång och skriva lite mer igen. Meeen nu har jag flyttat ner till Småland för att börja plugga och där äter jag alla måltider (i veckorna) på skolan så jag vet inte hur mycket recept det blir. Jag får väl laga lite à la carte på helgerna bara för bloggens skull. Har dock lite överblivna recept från England som jag tänkte slänga upp. Samt ett fint recept på en bönsallad jag ska få av Karin, en av mina nya klasskompisar.

Basilika- och bulgursallad

• 1 kopp bulgur
• 1,5 kopp vatten
• 0,5 dl valnötter
• 1 kopp färsk basilika
• 2 klyftor vitlök
• juice från en citron
• salt (för smak)
• 2 tomater, hackade
• 1 gurka, skalad och hackad
• 1 msk olivolja

Låt vattnet koka upp och häll i bulgur, flytta från plattan och låt stå med lock över

Mixa valnötter i en matberedare. Tillsätt basilika, vitlök, och hälften av citronjuicen. Mixa tills det blivit som en pesto. Salta efter smak

Blanda ihop bulgur och pesto med tomat och gurka och blanda väl. Tillsätt resten av citronjuicen och olivolja om så önskas

I min receptjakt på internet snubblade jag över detta. Det är mycket gott och kan starkt rekomenderas!

Malins och Emmas Indien

Igår begav sig två av mina gamla klasskompisar för andra gången till Indien. Jag är väldigt avundsjuk (vill ju också tillbaka!). Men jag är glad för deras skull och hoppas att de kommer få två underbara månader där i värmen. De har startat en blogg som de ska skriva i under sin resa. Jag tycker iallafall det ska bli väldigt spännande att läsa och om ni också är intresserade finns en länk i min blogglista nedan (Gör cirkeln hel och rund igen).

Veganbuffé i Camden

Stor tallrik £6.90

Inte det billigaste, men himla gott var det och mycket mat fick man. Ska bara kolla med min kompis vad stället hette också, mitt minne är ju inte det bästa.

PS. in Spiral heter stället. Det finns en länk till dem under kategorin Café- och restaurangtips till höger i bloggen.

Vegan Village

Min chef har gett mig extrauppgifter så numera är jag även halvtidskock (bland alla mina andra extrasysslor). Mitt i min receptjakt på internet snubblade jag in på en bra vegansida. Jag har inte kikat runt mer än på receptdelen men den verkar innehålla ganska mycket även om den ser väldigt enkel ut. Iallafall om ni är intresserade av att läsa lite smått och gott om vegangrejor på engelska, kika in på Vegan Village. Om ni vill kolla recept klicka på Recipe book längst ner.

25 candles

Alla ska vi fylla år någon gång. Och ja, idag är det min tur. Det firas med att åka till London och träffa mina gamla roomies och hänga. Jag hörde något om veggomiddag och/eller picknick (oj, alla sätt ser fel ut. hur stavar man till picknick?). Solen strålar och jag ska snart äta min lyxfrukost (sojamjölk och müsli.. men det känns lyxigt!), chilla med djuren och sedan ta bussen till London. Ja, det känns ju inte allt för jobbigt att bli 25 ändå.

Marinerad tofu

Egentligen ska man marinera tofun och sedan grilla den på spett med röd och gul paprika, färska champinjoner och squash. Detta är lat-varianten med bara tofu. Men det är så gott att man kan äta det solo tillsammans med ris, eller vad helst man önskar. Första gången jag åt det gjorde vi grönsakerna separat i ugn. Det tillsammans med ris var väldigt gott. Speciellt med lite soja på riset.

Marinad:

• rivet skal och juice från en halv citron
• 1 vitlöksklyfta
• 0.5 tsk hackad färsk rosmarin
• 0.5 tsk hackad färsk timjan
• 1 tsk valnötsolja

Blanda ihop marinaden och låt tofun marineras i minst 5-6 timmar för att den ska ta någon smak. I originalreceptet står det att man ska ta 350 gram tofu. Jag hade bara tillräckligt med tofu till en portion men mängden marinad funkade bra även till det.

Marinera tofu luktar gott. Mmm...

Jamie does... Stockholm

För några veckor sedan började en ny serie med Jamie Oliver som reser runt i världen och lagar mat som är typisk för de länder han besöker. Förra veckan var han i Sverige. Det var intressant att se Sverige utifrån. Jag har alltid tänkt att svensk mat är ganska tråkig, typ husmanskost med bara kött och potatis. Men nu har jag fått en ny bild av det svenska köket. Det mesta var ju kött såklart och det som inte var kött var ändå inte veganskt. Men ändå var det lite fint att se att svensk mat inte behöver vara grå och tråkig, att det kan vara spännande och exotiskt för någon som kommer utifrån.

I slutet av programmet var Jamie på kräftskiva och fick försöka sjunga med i Helan går, det var lite roligt. Sen var de ute i skogen och plockade svamp och åkte båt i skärgården också. Då längtade jag hem lite och det kändes som Sverige var väldigt långt bort. Men nu strålar solen och jag har suttit ute i trädgården och chillat med hundarna, så livet trallar ju på fint här också.
Cheers!

Arga leken

Jag och Georgie lekte arga leken och jag vann.

Men seriöst då.. jag vet att jag är dålig på att uppdatera. Har ätit många goda vegorätter nu senast men har inte orkat knåpa ner dem i bloggen. Men jag ska bättra mig! I brist på annat blev det en bild på en av mina nuvarande roomies - en liten knubbis som är hur mysig som helst. Och jag syftar på hunden då.. hehe

Soppa på röda linser

När jag fick i uppdrag att laga mat till familjen gjorde jag den klassiska Lat-Anna och slängde ihop en enkel soppa. Men det blev ett lyckat experiment och för att vara snabbt och enkelt är det nog en av de mest lyckade soppor jag gjort. Prova själva! Gärna med en bit gott bröd till.

• ca 1-2 dl röda linser
• En burk passerade tomater
• Gröna bönor
• Broccoli
• Vitlök
• 1 gul lök
• Kryddor: en buljongtärning (vego såklart), vitlök, curry, spiskummin, paprikapulver, timjan

1. Koka linserna enligt beskrivning på paketet (men helst med lite extra vatten, det gör inget om de är blöta när man häller i dem i soppan)
2. Stek lök (hackad i små bitar) och vitlök (pressad) i lite olivolja tillsammans med curry och kummin
3. Koka grönsakerna i tomat, buljongtärning samt lite vatten
4. När grönsakerna är nästan färdigkokta tillsätt den stekta löken samt paprika och timjan och låt stå någon minut
5. Tillsätt sedan de färdigkokta linserna och låt det koka ihop en liten stund bara

Slentrian-vegetarian

Snart är jag halvvägs till femtio, det känns ganska overkligt. Snart har jag också varit vegetarian i 10 år. Om man inte räknar ifrån när jag bestämde mig för att bli vegetarian när jag var 14 och fuskade hela tiden för jag inte riktigt kunde "avstå" kött. Sen bestämde jag mig på riktigt och slutade äta kött helt. Nu kan jag inte tänka att jag någonsin ätit kött för det känns så avlägset, det känns som jag alltid varit vegetarian. Så är det ju inte men iallafall 10 år som vegetarian varav 3 av dem som vegan från och till (mest till).

I vintras hade jag en tanke om att styra upp ett kalas i sommar och fira mitt 10-årsjubileum och ha massa god vegomat att bjuda på. Men då visste jag inte att jag skulle bo i England, här känner jag inte så många att kalasa med. Dessutom är det väl ganska töntigt att fira något sådant. Eller..? Kanske..

Welcome to Candyland

In the wonderful world of liquorice.

Lakrits med fruktsmak är nog min nya last. Det finns i de flesta hälsokostbutiker men det kan vara ganska dyrt, så bättre är om man köper i en vanlig matbutik. Hittills har jag bara provat jordgubbssmak och körsbärssmak. Min favorit är jordgubbslakrits som jag hittade på Sainsbury's för £1.38 vilket är helt okej.

På Sainsbury's hittade jag också ett veganskt (och Fairtrade!) påskägg för £5. Imorgon ska vi ha easter egg hunt i familjen. Woho!

Scrubs-humor

(don't try this at home kids)

Engelsk husmanskost på veganskt vis

This weekend we ate a typical "English dish" - mashed potatoes, baked beans and sausages. It's easy to make this a vegan meal. How to make the mashed potatoes you can read here. And the sausages is from Linda McCartney. I didn't understand all the ingredients but it said "vegan friendly" on the package which I assume means it's vegan. The sausages was not the best vegan sausages I've tried but with some mash and mustard it was really nice. I know that one can buy some of Linda's products in Sweden but I hope there will be more. At least here they are cheap, and very tasty. And of course animal friendly.

English breakfast (min vegan-verision)

Sojamjölk med (nästan) hemmagjord musli och en mugg apelsinjuice.

• Basmusli
• Russin
• Sultana (vet inte vad det heter på svenska men det är typ gula russin)
• Cashewnötter
• Valnötter
• Grape nuts*

*Blev tipsad om dessa av min chef. De ska vara rika på fiber och järn vilket låter väldigt bra för en vegan tycker jag. När man äter mjölk/youghurt med musli och/eller frukt blir det ganska sött som frukost. Men dessa kändes lite salta så det blev en bra kontrast. De är väldigt hårda också, vilket är fint för tänderna med lite tuggmotstånd. Jag vet inte om eller var de finns i Sverige eller vad det kan tänkas heta på svenska. Dessa är köpta på Tesco så de var nog relativt billiga. Om de inte finns i vanlig matbutik kanske de finns i någon hälsokost eller så kan man fråga och de kan ta in dem.

Detta är nog iallafall min nya favoritfrukost. Känns lyxigt gott men samtidigt väldigt nyttigt.

Jobbfronten

Imorgon lämnar jag London och åker till Bishop's Stortford, en liten stad mellan London och Cambridge. Jag har hittat en ny vegetarianfamilj, woho. Dottern är på internatskola så i veckorna är det mest hushållsarbete och ta hand om djuren. De har två hundar och en katt. Jag har inte direkt varit någon djurperson innan men nu på senare tid har jag börjat intressera mig mer. Så jag ser fram emot att bli nanny/djurskötare. Det blir nog mysigt. Tjoho!

Korv m.m.

Tofukorv. (£3.59)

De är lite kryddiga men mycket goda. Hemma i Sverige saknar jag korv ibland då jag inte vill äta den sojakorv jag brukade äta som vegetarian eftersom det är ägg i den. Denna är helt vegansk och mycket mumsig. Så kommer jag och tänka på det avsnittet av Simpsons när Lisa blir vegetarian, när hon köper korv av Apu som sedan visar sig vara tofukorv. Och Apu som visar sig vara inte bara vegetarian utan vegan. Heja Apu!

"kyckling"pålägg. (£1.59)

Detta brukade jag äta när jag bodde i England sist. De är lite träiga, men på macka med lite senap till är det mycket mums.

Dessa produkter hittade jag i en health shop (Food for thought). Tror inte de finns i de vanliga matbuktikerna, har inte hittat dem där än iallafall. Tyvärr är det väl lite samma här som i Sverige att mycket av veganmaten hittar man bara i småbutikerna + att den är ganska dyr. Fast Sverige är ändå ganska bra på veganskt tycker jag. I matbukikerna här finns en del vegetariskt men inte så mycket veganskt. Fast jag är inte helt 100 på det, har inte kollat innehållsförteckningen på så många av veggogrejerna, men det mesta brukar innehålla ägg så jag gissade på det. Men jag ska kolla upp det noggrannare, om jag hittar något veganskt kommer det upp i bloggen iallafall!

Lite pepp i regnet

Hummusmiddag från igår.

Det är mulet och regnigt här men himlen är ljus så förhoppningsvis klarnar det upp snart. Jag tycker det är skönt att slippa snön men det är lite trist att det är så grått här. Igår var jag och Mark (som jag bor hos) ute och gick i området. Han visade mig bland annat en health shop som hade massa Fairtrade och veganskt. De hade till och med Tofu Line (fast den heter Swedish Glace här). Jag köpte på mig lite vegangrejer som jag brukade äta sist jag bodde i England. Supernice!

Vi var på Sainsbury's och handlade massa gott också. De hade typ 10 olika sorters hummus, så jag och Mark hade hummusfest igår. Mums!

Nu blir det sojamjölk-musli-frukost och sen massa jobbsökande. Cheers!

Ändrade planer

Jag har blivit pinsamt dålig på att skriva här. Nu har jag en nyhet som kanske kommer göra en del av er besvikna. Familjen i England jag skulle jobba hos ändrade sig så det blev inget jobb - alltså inga indiska recept i bloggen. Det är synd. Men eftersom jag redan köpt biljett ska jag åka iallafall, det blir ett äventyr. Jag får bo på en kompis soffa så det är bara jobb som fattas. Pratade med min blivande roomie idag och han är vegetarian men äter mest veganskt så jag kanske kan dra några recept ur honom. Dessutom (om jag får jobb så jag har pengar) tänkte jag utforska det veganska utbudet i London. Hoppas det blir en bra kompensation för er som suktade efter indisk mat.

Nu måste jag fortsätta packa. Jag har avancerat från hej-jag-gör-allt-i-sista-minuten till hej-jag-gör-allt-i-näst-sista-minuten. Heja mig.

Bulgariska bönor

• 1/2 kg stora vita bönor (elefantbönor)
• 1 morot
• 2 gula lökar
• 1 röd paprika
• tomatpuré (eller färsk tomat)
• 1 msk mjöl
• 1 msk röd paprikapulver
• 1 tsk socker
• salt
• bulgarisk krysmynta (går bra med vanlig mynta också)

Gör såhär:

1. Lägg bönorna i blöt natten innan (eller två nätter), alt. låt dem koka upp i vatten som du sedan häller av.
2. Koka i en rymlig kastrull i ca 15 minuter, häll i lite salt.
3. Häll i moroten, paprikan och en lök skurna i små tärningar.
4. När bönorna är färdigkokta och mjuka börja med redningen.
5. Finhacka den andra löken, stek i stekpanna med lite olja tills den blir mjuk och genomskinlig.
6. Strö först över mjölet och sedan paprikapulvret.
7. Dra direkt av pannan från värmen annars får pulvret en besk smak.
8. Häll i redningen i bönorna och låt koka på svag värme, den blir lätt bränd.
9. Medan det kokar häll i tomatpurén, myntan och sockret.

Servera med t.ex. något gott bröd, ajvar och cornichon.

Detta recept har jag fått av Vicky, en av mina bästa vänner. Det är (tror jag) ett familjerecept från Vickys släkt i Bulgarien. När vi gick i högstadiet och bara bodde drygt fem minuter ifrån varandra brukade hon bjuda över mig de gånger de åt bönor till middag och jag blev alltid lika glad för det var något av det godaste jag visste. Nu när vi blivit äldre och hamnat i olika städer får jag passa på när jag är på besök hos henne. Det smakade inte riktigt som jag mindes men det är fortfarande väldigt gott. Mmmm!

TIPS: var försiktig med myntan! Första gången Vicky skulle göra bönor nu blev det för mycket mynta och det smakade lite te. På andra försöket blev det dock perfekt.

Sallad på "kyckling"-bitar

Ibland när jag inte orkar laga mat brukar jag dra en enkel lösning och bara göra en sallad. Det brukar bli sallad, grönsaker och sojakött eller bönor. Eller i detta fall vegokyckling. Till detta kan man göra en dressing med sojayoghurt och kryddor, det brukar iallafall jag. (om någon skulle gissa att jag gillar grön paprika skulle jag säga att det är en ganska bra gissning)

I den lilla butiken nära mig är de inte allt för bra på veganska produkter men ibland blir man positivt överraskad. Jag blev väldigt glad när jag hittade Veggo i frysdisken - de hade både denna "kyckling" och hamburgare. Väldigt smarriga båda två. Kycklingen var lite dyr men burgarna var väldigt prisvärda.

I ärlighetens tid

Jag tycker det är lite dumt det där med att placera in sig i fack eller att man måste vara på ett visst sätt för att få kalla sig något visst. Men samtidigt har jag lite svårt med att man kallar sig nånting som man sen inte riktigt följer, till exempel vegan. Hur man är som vegan är ju en tolkningsfråga och det är individuellt var man drar sina gränser. Jag tycker inte att det finns en typisk vegan som gör och äter på ett sätt. Men det finns väl ändå vissa ramar. Jag vet att detta kanske låter luddigt och konstigt men det är bara min tankar, och jag tycker det är svårt att få ner dem i textform.

Vad jag vill säga är egentligen bara att jag har ett erkännande. Jag har lite svårt att hålla mig till att vara en strikt vegan och har perioder då jag går över till vegetariskt. Ända sedan jag först gick från vegetarian till vegan 2007 har jag pendlat lite fram och tillbaka. Nu har jag av olika anledningar bestämt mig för att gå över till att äta vegetariskt en tid. Även om det blir kortare eller längre perioder brukar jag alltid falla tillbaka till att bli vegan vilket jag säkerligen kommer göra även nu. Men jag känner att jag i denna blogg inte kan kalla mig vegan då jag inte äter helt veganskt. Dock kommer denna blogg såklart att fortsätta vara veganskt så det kommer bara komma upp veganska recept här.

Jag gillar ärlighet och tycker det är en viktig egenskap. Därför ville jag skriva detta inlägg för annars skulle det kännas som om jag lurar er. Speciellt efter jag läste i ett mail från en läsare att hon gillade bloggen för att jag är så ärlig. Då stack det till lite i bröstet.

Men nu är det som det är iallafall och nu vet ni.

Hoppas ni fortfarande vill läsa bloggen, för jag tycker det är roligt att skriva. Och blir alltid glad för den respons jag får.

Vegan Shake Crew goes abroad!

Jag har visst tappat stinget lite och varit lite dålig på att uppdatera. Kanske för att jag varit lite lat med maten så jag inte direkt haft något att skriva om. Men nu har jag faktiskt en nyhet! Jag har fått ett jobb i England så om ungefär tre veckor flyttar Vegan Shake Crew utomlands. Det blir aupairjobb i en liten stad utanför London.

Jag är väldigt pepp för:

1. familjen är vegetarianer så jag behöver inte oroa mig för att behöva laga köttmat.
2. det är en indisk familj så jag kommer få ta del av indisk kultur igen vilket jag saknat.
3. jag kommer att bo nära London, vilket borde vara mer veganvänligt än Norrköping. Eller?

Det som är positivt för er läsare är att min värdmamma gillar att laga mat och om hon är generös med sina recept så kommer det komma upp en massa indisk mat på bloggen i vår. Jag tänkte också utforska det veganska utbudet där jag bor. England är ju före Sverige med mycket i vegoväg men jag kommer bo i en liten stad så det blir spännande att se vad jag kan hitta där.

Ska försöka bli lite bättre på att uppdatera, men om jag inte kommit mig för det innan så ses vi ju nästa gång i England!

Cheers mates!

Tzay!

Idag har jag ätit tzay med ris och tsatziki. Nom nom. Detta är en gammal bild men jag tycker den är lite fin och har väntat på ett tillfälle att få lägga upp den.

Nu har jag legat lite på latsidan ett tag vad gäller bloggar. Har varken orkat skriva eller läsa. Men jag ska försöka läsa ifatt lite snart. Var tålmodiga.