Årets vegan 2011

Årets ytterst hedrande utnämnande av "Årets vegan" går till Jonna!

Detta är en varm, rolig och väldigt snäll person som jag lärde känna under min tid i ett kollektiv i Göteborg sommaren 2008. Jonna fikar med mig på Andrum när jag är i Göteborg (jag är sjukt svag för ärtpeston som de har på sina veganburgare). Hon har virkat mina dreads när de var lösa, haft Bert-maraton och Kvarteret Skatan-maraton med mig. Hon är en underbar vän.

Dreads och serier.. så varför "Årets vegan"? För att Jonna inspirerar mig och får mig att vilja laga mer och roligare mat, får mig att vilja engagera mig i saker. Elden som som nu bara glöder inom mig kan hon tända och få mig att vilja göra mer och göra bättre. Sist men inte minst så lagar hon oerhört god veganmat.

Tack Jonna - för att du är du och för att du är så bra.

* Foto: Ida

Tzayspett med bönsallad och avokadokräm

Bönsallad
- Rödlök
- Tomat
- Kidneybönor
- Olivolja
- Balsamvinäger
- Salt & peppar

Finhacka tomat och rödlök. Blanda i en skvätt olja och balsamvinäger. Toppa med lite salt och peppar.

Avokadokräm
- 3 avokados
- En skvätt citron
- Salt & peppar

Mixa avokadosarna tillsammans med citron, salt och peppar tills den får en slät konsistens. (går bra att mosa med gaffel och blanda ihop också om man inte har någon mixer). En mycket enkel avokadokräm som passar utmärkt till tzay!

Söndagsmys

Jag och min käraste hade lite mysigt igår och slog till på pommes och en liten söndagsbiff. Hittade veganska biff a'la Lindström i affären (de är nya för mig iallafall). Det var lite torrt med bara pommes till men biffarna var goda, så jag rekommenderar dem gärna.

Mat, julmust och en adventsljusstake mitt i kök-stöket. (som sig bör på 2:a advent)

Biff a'la Lindström - på veganskt vis.

En delicatoboll till efterrätt, tillsammans med ett parti Geni och kvällen är fullbordad :)

Paj à la chili non carne

Jag har snott grunden till fyllningen till pajen från ett recept på chili non carne - därav namnet. Min tanke är att lägga upp det receptet här någon dag också, men ni får ha tålamod eftersom jag brukar vara segast av de segaste..

Pajdeg
4 dl vetemjöl
125 g mjölkfritt margarin
4 msk vatten

Fyllning (mått efter behag)
Sojagrytbitar
Broccoli
Haricoverts
Vitlök
Tomatpuré
Passerade (eller krossade) tomater
Jordnötssmör
Chilipulver, paprikapulver, spiskummin

- Blanda ingredienserna till pajdegen och låt stå i kylskåpet.
- Koka sojaköttet och slå av vattnet.
- Blanda i övriga ingredienser och låt sjuda en stund.
- Kavla ut degen och lägg i en pajform och häll i fyllningen.
- Grädda längst ner i ugnen i 225 grader i 30 minuter.

Today I actually do like Mondays

Detta har minimalt (alternativt inget alls) att göra med bloggen egentligen men jag gillar ju kuriosa så. Idag har jag haft en lugn & skön ledig måndag. På förmiddagen satt jag och stickade medan Molly låg bredvid mig och snarkade, suckade och sov som hon brukar. Samtidigt lyssnade jag på ett program på P4 som handlade om trädgårdar och drömde mig iväg mot framtiden då jag kommer ha en egen trädgård där jag kan odla egna grönsaker, frukter, bär och ha en massa fina blommor. Kan inte vänta tills jag kan flytta till ett hus.

Min dag i bilder:

En blivande mössa (i väldigt tidigt skede).

Världens finaste hund och mysigaste sällskap.

Havregrynsgröt med gul kiwi

Häromdagen testade jag att ha kiwi på morgongröten. Det var förvånansvärt gott faktiskt. Jag tog gul kiwi eftersom jag är allergisk mot grön samt att de oftast är lite större. Gröten är gjord på fiberhavregryn vilket ger lite mer smak, tror det blir tråkigt att göra den på vanliga havregryn.

(känner mig lite pepp på att komma igång med en grötserie igen. Men vi får väl se hur det går med det. Är inte världsbäst på att avsluta det jag påbörjat.. Skyller på mamma, hon är likadan)

Morgonsol i Småland

Jag ställde klockan på nio men vaknade av mig själv för en halvtimme sedan och var ganska pigg så tänkte att jag lika gärna kan gå upp. Annars hade jag lagt mig, sovit en timme drömt jättekonstigt och sedan vaknat av klockan tröttare än jag var när jag gick och la mig igår. Solen skiner ute och himlen är klarblå. Jag tänkte att en morgonpromenad kanske skulle sitta fint. För att vakna bra samt suga i sig lite d-vitaminer. I förra veckan kom mina nya vandringskängor, så jag håller ändå på att gå in dem innan fjällvandringen. Speciellt eftersom jag alltid lyckas beställa fel storlek från Vegetarian Shoes. Trots att jag denna gång mailat och fått mått på skorna för att jag skulle få en bra storlek lyckades jag köpa för stora skor. Bra Anna. Men jag har djurvänliga skor iallafall. Och försöker se det positivt, att något djur slipper dö för min skull. Det är väl som min käresta säger "bättre med för stora skor än en död ko".

(jag blev ganska nöjd med bilden också faktiskt (som dock är tagen förra veckan). Min mobilkamera kan work its magic trots att den inte är någon tjusig kameramobil för typ 100 tusen kronor....)

Premiär i nya köket!

Vegan Shake Crew har flyttat igen. Och i fredags fick jag äran att inviga köket. Det blev en enkel pastasås som jag brukade göra när jag jobbade i England. Slängde i en burk kidneybönor också för att få i lite protein i maten men lägger upp originalreceptet.

Tomat- och olivsås

2 msk olivolja
1 gul lök
1 klyfta vitlök
en burk passerade tomater (går bra med tomatkross också)
150 ml vegetarisk buljong
2 msk tomatpuré
1 lagerblad
svarta oliver

Stek löken och vitlöken i oljan. Lägg sedan till tomaterna, buljongen, tomatpuré och lagerblad. Låt sjuda i ca 20 minuter och rör om då och då. Lägg till oliverna och låt sjuda en stund till.

I originalreceptet ska man göra det på färska tomater. Jag är osäker på måttet dock, tror lb är pound och det skulle vara 1 lb vilket borde bli ca ½ kg. Då gör man som i texten ovan men när det sjudit klart tar man bort lagerbladet mixar såsen och sedan värmer upp den och lägger till oliverna.

Smaklig måltid!

Såhär (o)snyggt blev det till slut.

I mina nya skor

Nu har jag precis beställt kängor till fjällvandringen i augusti. Fina fina från Vegetarian Shoes. Med en bonus att 10% av betalningen går till djurvälgörenhet. Woppidoo! Jag kommer att glida fram uppe på fjället och ha snällast och snyggast skor i hela klassen.

Förebild #1 - Ginger

Detta är Ginger, en ung och passionerad kvinna som brinner för det hon tror på och inte viker sig för dem som försöker trycka ner henne. Hon står på de svagas sida och är beredd att försvara sina ideal. Ginger är alfahonan i gruppen och den idérika som leder sina vänner i kampen mot kycklingpajmakarna. En amasonkvinna som vet vad hon vill, hon vill inte att hon och hennes vänner ska bli paj och hon kämpar för att rädda dem. Ginger är värd all beundran.

Okej, jag vet att Ginger är en karaktär i en barnfilm. Ändock tycker jag att hon kan vara en förebild. Någon som står upp för sina ideal är aldrig fel att beundra. Dessutom är hon ju djurrättsaktivist hihi. Säga vad man vill om denna film men om man läser lite mellan raderna kan man hitta små budskap ändå, beroende på hur man väljer att tolka filmen.

Jag vet att jag är töntig men det står jag för.

(bildkälla: Google)

Vattenkokare eller vanlig spis?

Nu sitter jag i valet och kvalet om jag ska köpa en vattenkokare eller inte. Det vore lite gött att ha eftersom det är går snabbt och smidigt att koka upp vatten i den. Samtidigt använder jag inte vattenkokare till så mycket mer än te och kaffe vilket jag ändå inte dricker särskilt ofta. Men så undrar jag vilket som är mest energisnålt om man ska koka upp vatten till en kopp te eller kaffe till exempel - vattenkokare eller kastrull på spisen? Ifall vattenkokaren är mer energisnål kanske det kan vara värt att investera i en iallafall. Någon som har mer koll än mig som vet?

Veganlife

Nu när min favorithälsoshop har stängt igen (alt. flyttat till någon ny adress där jag inte hittar den) blev jag glad när jag hittade en webshop med massa vegangrejer - Veganlife. Jag brukar ju vara seg så gissar att sidan inte alls är ny. Hur som hur köpte jag på mig lite sojagrejor och korvar. I augusti ska vi ut på vandring med klassen i Idrefjäll, då är det ju perfekt att ha lite korv med sig. Mums mums.

Från och med nu kan ni kalla mig för El Toro. Hihi.

New member of the Vegan Shake Crew

Med min respektive kom också en liten styvdotter på 7 år. En liten hjälpreda i köket.. som dock oftast är mer ivägen än till hjälp. Så fort det vankas mat ligger hon framför bänken och spanar (det gäller att vara smidig när man lagar mat hos dem eftersom man får hoppa över henne hela tiden) speciellt om det finns tomat. Om man bara öppnar kylskåpet för att ta fram en tomat kommer hon lufsande. Tror hon har ett sjätte sinne vad gäller tomater. Ändock är hon en väldigt söt och charmerande tjej.

Bara en ynka liten bit tomat och nu har jag en bästa vän för livet.

Broccoli- och tomatpaj

Pajdeg:
2 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
125 g mjölkfritt margarin
4 msk vatten

Pajfyllning:
2 färska broccoli
Svarta oliver, efter behag
Kapris, efter behag (jag använde ca 2-3 tsk)
1-2 klyftor vitlök
1 burk krossade tomater
2 No egg (4 tsk no egg-pulver, 2 msk vatten)
Salt & peppar

Gör såhär:
Blanda ihop ingredienserna till degen, kavla ut den och lägg i en form
Koka upp allt till fyllningen utan broccoli och låt puttra en stund
Skär broccolin i små bitar och lägg den på degen i botten av formen
Häll tomatsåsen över broccolin
Grädda i 225 grader längst ner i ugnen i 30 minuter

Pajen blev lite torr men smaken var okej (och uppskattad av mina föräldrar). Tror dock att det skulle bli bättre om man till exempel tillsatte lite röda linser till pajfyllningen och lite mer tomater. Men så kan det la gå när man exprimenterar. Slänger upp receptet iallafall, har väl inget bättre för mig.. och det kanske kan vara till nytta för någon tänkte jag.

Kafé Braheparken

En lagom het dag i slutet av juni var jag och min respektive inne i Jönköping för att inviga det (ganska) nya vegancaféet Kafé Braheparken. Dagens lunch + salladsbuffé för 70 kronor (10% studentrabatt om man har csn-kort) är ju inte fy skam. God mat och god efterrätt till vettiga priser. Varför finns det inte fler såna caféer i Sverige? Det var iallafall ett lyckat besök då både jag och min käraste som annars är köttis (vegetarian/vegan på halvtid) var nöjda. Blir garanterat återbesök i sommar eller i höst när jag har mer pengar och kan bunkra upp med vegovaror från deras deli, samt kanske köpa någon t-shirt eller tygkasse. Jag som knappt har några tygkassar sedan innan... Jag köpte iallafall med mig några ölkorvar och lite pastej. Nu blir det fest på fredag när jag får äta delikatesskorvar till middagen. Muuums.

Frv. Ölkorv Pyrossi, Ölkorv Chorizo, Ölkorv chili. Alla korvar kostade 20 kr styck utom den tjocke som kostade 23 kr. Samt Paprikapaté och Smörsoppspaté för 8 kr styck. (paprikapatén var dock väldigt salt. Är nog godare att ha någon grönsak på mackan om man ska äta den)

Het linssoppa

I förrgår stod soppa på menyn och eftersom jag varken hade ork eller lust att hitta på något nytt så gjorde jag bara en ny variant på Jennie-Anns spanska soppa. Lite misstag i val av skål eftersom den fina färgen på soppan inte riktigt kommer fram. Det stör mitt estetiska sinne men soppan var väldigt god iallafall. Here we go!

Ca 1.5 dl röda linser
1 burk krossade tomater
2 morötter, grovt rivna
1 gul lök, riven
1-2 klyftor vitlök
Några droppar tabasco (efter behag)
1 veggobuljongtärning
Salt & peppar
Olivolja att steka i

Koka linserna i rikligt med vatten tillsammans med buljongtärningen. Stek morötter, lök och vitlök i lite olja i en separat kastrull. När de blivit aningen mjuka häll i tomatkross och tabasco och låt koka ihop en stund. Tillsätt linser tillsammans med"buljongvattnet". Låt allting puttra en stund. Använd gärna lite persilja till dekoration. (smaken går också bra ihop med soppan)

And we're back!

Japp! Nu har Vegan Shake Crew kommit tillbaka efter en liten paus.

Det har inte blivit mycket matlagning under tiden jag bott på internatet plus att jag av hälsoskäl ätit vegetariskt ett tag vilket gav mig mindre motivation till att blogga. Men nu är jag tillbaka hos mina föräldrar över sommaren och har fått tillbaka min motivation för vegansk mat. Så nu blir det lite fler recept och annat smått och gott i sommar hoppas jag på. Idag var jag och handlade med min ömma moder och fixade en del nytt och spännande som jag inte provat innan. Kommer la upp en del i bloggen sen. Cheeers så länge!

Wienernougat

Veganens bästa vän under julen (bland all mjölkchoklad och diverse skumtomtar). Kanske inte vågens bästa vän dock..