Jennie-Anns spanska soppa

Jag har fått detta recept av en barndomskompis och det är allra godast när hon gör det. Men det funkar la även när inte hon är här. Dock brukar jag slänga i lite bönor eller linser för att det ska bli lite protein i soppan också.

Osten skulle inte varit med på bilden egentligen men denna blev den bästa. Så ja, man kan ju äta macka med mjukost till soppan om man vill. Det gjorde jag.

2 morötter
2 gula lökar
2 msk mjölkfritt margarin eller olja
2 msk vetemjöl
1 1/4 liter vatten
1 burk krossade tomater eller ½ burk passerade tomater
50 g spagetti
Salt, svartpeppar, vitlök, tabascosås och buljongtärning

• skala och skär morötterna i tärningar (eller riv med rivjärn)
• hacka löken
• bryn morötter och lök i matfettet (eller oljan)
• strö på mjölet och späd med vatten (lägg i buljongen)
• tillsätt tomaterna och kryddorna
• låt soppan koka i ca 20 minuter
• tillsätt spagettin i bitar och koka tills alltsammans är mjukt