25 candles

Alla ska vi fylla år någon gång. Och ja, idag är det min tur. Det firas med att åka till London och träffa mina gamla roomies och hänga. Jag hörde något om veggomiddag och/eller picknick (oj, alla sätt ser fel ut. hur stavar man till picknick?). Solen strålar och jag ska snart äta min lyxfrukost (sojamjölk och müsli.. men det känns lyxigt!), chilla med djuren och sedan ta bussen till London. Ja, det känns ju inte allt för jobbigt att bli 25 ändå.

Marinerad tofu

Egentligen ska man marinera tofun och sedan grilla den på spett med röd och gul paprika, färska champinjoner och squash. Detta är lat-varianten med bara tofu. Men det är så gott att man kan äta det solo tillsammans med ris, eller vad helst man önskar. Första gången jag åt det gjorde vi grönsakerna separat i ugn. Det tillsammans med ris var väldigt gott. Speciellt med lite soja på riset.

Marinad:

• rivet skal och juice från en halv citron
• 1 vitlöksklyfta
• 0.5 tsk hackad färsk rosmarin
• 0.5 tsk hackad färsk timjan
• 1 tsk valnötsolja

Blanda ihop marinaden och låt tofun marineras i minst 5-6 timmar för att den ska ta någon smak. I originalreceptet står det att man ska ta 350 gram tofu. Jag hade bara tillräckligt med tofu till en portion men mängden marinad funkade bra även till det.

Marinera tofu luktar gott. Mmm...

Jamie does... Stockholm

För några veckor sedan började en ny serie med Jamie Oliver som reser runt i världen och lagar mat som är typisk för de länder han besöker. Förra veckan var han i Sverige. Det var intressant att se Sverige utifrån. Jag har alltid tänkt att svensk mat är ganska tråkig, typ husmanskost med bara kött och potatis. Men nu har jag fått en ny bild av det svenska köket. Det mesta var ju kött såklart och det som inte var kött var ändå inte veganskt. Men ändå var det lite fint att se att svensk mat inte behöver vara grå och tråkig, att det kan vara spännande och exotiskt för någon som kommer utifrån.

I slutet av programmet var Jamie på kräftskiva och fick försöka sjunga med i Helan går, det var lite roligt. Sen var de ute i skogen och plockade svamp och åkte båt i skärgården också. Då längtade jag hem lite och det kändes som Sverige var väldigt långt bort. Men nu strålar solen och jag har suttit ute i trädgården och chillat med hundarna, så livet trallar ju på fint här också.
Cheers!

Arga leken

Jag och Georgie lekte arga leken och jag vann.

Men seriöst då.. jag vet att jag är dålig på att uppdatera. Har ätit många goda vegorätter nu senast men har inte orkat knåpa ner dem i bloggen. Men jag ska bättra mig! I brist på annat blev det en bild på en av mina nuvarande roomies - en liten knubbis som är hur mysig som helst. Och jag syftar på hunden då.. hehe

Soppa på röda linser

När jag fick i uppdrag att laga mat till familjen gjorde jag den klassiska Lat-Anna och slängde ihop en enkel soppa. Men det blev ett lyckat experiment och för att vara snabbt och enkelt är det nog en av de mest lyckade soppor jag gjort. Prova själva! Gärna med en bit gott bröd till.

• ca 1-2 dl röda linser
• En burk passerade tomater
• Gröna bönor
• Broccoli
• Vitlök
• 1 gul lök
• Kryddor: en buljongtärning (vego såklart), vitlök, curry, spiskummin, paprikapulver, timjan

1. Koka linserna enligt beskrivning på paketet (men helst med lite extra vatten, det gör inget om de är blöta när man häller i dem i soppan)
2. Stek lök (hackad i små bitar) och vitlök (pressad) i lite olivolja tillsammans med curry och kummin
3. Koka grönsakerna i tomat, buljongtärning samt lite vatten
4. När grönsakerna är nästan färdigkokta tillsätt den stekta löken samt paprika och timjan och låt stå någon minut
5. Tillsätt sedan de färdigkokta linserna och låt det koka ihop en liten stund bara

Slentrian-vegetarian

Snart är jag halvvägs till femtio, det känns ganska overkligt. Snart har jag också varit vegetarian i 10 år. Om man inte räknar ifrån när jag bestämde mig för att bli vegetarian när jag var 14 och fuskade hela tiden för jag inte riktigt kunde "avstå" kött. Sen bestämde jag mig på riktigt och slutade äta kött helt. Nu kan jag inte tänka att jag någonsin ätit kött för det känns så avlägset, det känns som jag alltid varit vegetarian. Så är det ju inte men iallafall 10 år som vegetarian varav 3 av dem som vegan från och till (mest till).

I vintras hade jag en tanke om att styra upp ett kalas i sommar och fira mitt 10-årsjubileum och ha massa god vegomat att bjuda på. Men då visste jag inte att jag skulle bo i England, här känner jag inte så många att kalasa med. Dessutom är det väl ganska töntigt att fira något sådant. Eller..? Kanske..

Welcome to Candyland

In the wonderful world of liquorice.

Lakrits med fruktsmak är nog min nya last. Det finns i de flesta hälsokostbutiker men det kan vara ganska dyrt, så bättre är om man köper i en vanlig matbutik. Hittills har jag bara provat jordgubbssmak och körsbärssmak. Min favorit är jordgubbslakrits som jag hittade på Sainsbury's för £1.38 vilket är helt okej.

På Sainsbury's hittade jag också ett veganskt (och Fairtrade!) påskägg för £5. Imorgon ska vi ha easter egg hunt i familjen. Woho!