Broccoli- och tomatpaj

Pajdeg:
2 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
125 g mjölkfritt margarin
4 msk vatten

Pajfyllning:
2 färska broccoli
Svarta oliver, efter behag
Kapris, efter behag (jag använde ca 2-3 tsk)
1-2 klyftor vitlök
1 burk krossade tomater
2 No egg (4 tsk no egg-pulver, 2 msk vatten)
Salt & peppar

Gör såhär:
Blanda ihop ingredienserna till degen, kavla ut den och lägg i en form
Koka upp allt till fyllningen utan broccoli och låt puttra en stund
Skär broccolin i små bitar och lägg den på degen i botten av formen
Häll tomatsåsen över broccolin
Grädda i 225 grader längst ner i ugnen i 30 minuter

Pajen blev lite torr men smaken var okej (och uppskattad av mina föräldrar). Tror dock att det skulle bli bättre om man till exempel tillsatte lite röda linser till pajfyllningen och lite mer tomater. Men så kan det la gå när man exprimenterar. Slänger upp receptet iallafall, har väl inget bättre för mig.. och det kanske kan vara till nytta för någon tänkte jag.

Kafé Braheparken

En lagom het dag i slutet av juni var jag och min respektive inne i Jönköping för att inviga det (ganska) nya vegancaféet Kafé Braheparken. Dagens lunch + salladsbuffé för 70 kronor (10% studentrabatt om man har csn-kort) är ju inte fy skam. God mat och god efterrätt till vettiga priser. Varför finns det inte fler såna caféer i Sverige? Det var iallafall ett lyckat besök då både jag och min käraste som annars är köttis (vegetarian/vegan på halvtid) var nöjda. Blir garanterat återbesök i sommar eller i höst när jag har mer pengar och kan bunkra upp med vegovaror från deras deli, samt kanske köpa någon t-shirt eller tygkasse. Jag som knappt har några tygkassar sedan innan... Jag köpte iallafall med mig några ölkorvar och lite pastej. Nu blir det fest på fredag när jag får äta delikatesskorvar till middagen. Muuums.

Frv. Ölkorv Pyrossi, Ölkorv Chorizo, Ölkorv chili. Alla korvar kostade 20 kr styck utom den tjocke som kostade 23 kr. Samt Paprikapaté och Smörsoppspaté för 8 kr styck. (paprikapatén var dock väldigt salt. Är nog godare att ha någon grönsak på mackan om man ska äta den)

Het linssoppa

I förrgår stod soppa på menyn och eftersom jag varken hade ork eller lust att hitta på något nytt så gjorde jag bara en ny variant på Jennie-Anns spanska soppa. Lite misstag i val av skål eftersom den fina färgen på soppan inte riktigt kommer fram. Det stör mitt estetiska sinne men soppan var väldigt god iallafall. Here we go!

Ca 1.5 dl röda linser
1 burk krossade tomater
2 morötter, grovt rivna
1 gul lök, riven
1-2 klyftor vitlök
Några droppar tabasco (efter behag)
1 veggobuljongtärning
Salt & peppar
Olivolja att steka i

Koka linserna i rikligt med vatten tillsammans med buljongtärningen. Stek morötter, lök och vitlök i lite olja i en separat kastrull. När de blivit aningen mjuka häll i tomatkross och tabasco och låt koka ihop en stund. Tillsätt linser tillsammans med"buljongvattnet". Låt allting puttra en stund. Använd gärna lite persilja till dekoration. (smaken går också bra ihop med soppan)

And we're back!

Japp! Nu har Vegan Shake Crew kommit tillbaka efter en liten paus.

Det har inte blivit mycket matlagning under tiden jag bott på internatet plus att jag av hälsoskäl ätit vegetariskt ett tag vilket gav mig mindre motivation till att blogga. Men nu är jag tillbaka hos mina föräldrar över sommaren och har fått tillbaka min motivation för vegansk mat. Så nu blir det lite fler recept och annat smått och gott i sommar hoppas jag på. Idag var jag och handlade med min ömma moder och fixade en del nytt och spännande som jag inte provat innan. Kommer la upp en del i bloggen sen. Cheeers så länge!

Wienernougat

Veganens bästa vän under julen (bland all mjölkchoklad och diverse skumtomtar). Kanske inte vågens bästa vän dock..

Dan före dan

Varm lussebulle och oboy (på Fairtrade-oboypulver!), inte helt fyskam. Ska försöka få upp receptet på lussebullarna också. Men det blir nog tyvärr inte förrän efter jul i såna fall.

Färdig Pasta Bolognese

Denna hittade jag på Coop sist jag handlade med mamma. Jag skrev ner priset på en lapp så att jag skulle kunna lägga upp det i bloggen också, men så glömde jag såklart lappen hos mamma och pappa. Ibland undrar jag om man kan ha sämre minne än mig.. Det är iallafall veganskt och enkelt att göra en lat söndag som denna. Det var väl ingen tio-poängare i smak, men med lite ketchup på (för den som gillar sånt) och lite grönsaker till blir det ju helt okej. Okej för att vara halvfabrikat liksom.

Korrigering: en sådan här påse kostar på Coop 16.90 kronor.