Ytbehandlingsmedel E901

Efter att jag kollat lite ingredienser på godis såg jag att ganska många (eller iallafall några) godisar skulle kunna vara veganska om det inte vore för E901/bivax, som används som ytbehandlingsmedel. Jag undrar vad ytbehandlingsmedel har för funktion egentligen, eller om man skulle kunna göra godis utan det? Godis är något jag klarar mig bra utan och jag har absolut inget emot att avstå det godis som innehåller E901. Men jag bara undrar om ytbehandlingsmedel har någon väsentlig funktion egentligen. Någon som vet?

Pelles potatissallad

Potatissallad:
Potatis
Avokado
Kidneybönor
Rödlök
Röd paprika
Gul paprika

Dressing:
1.5 msk senap
1 msk balsamvinäger
ca 0.5 tsk salt
Peppar
2-3 msk olivolja
1-2 msk vatten

Potatissallad med sojakött till. Mums!

Någon slags knäck

Hej hej, idag har jag misslyckats med en kladdkaka. Jag skulle prova familjens gamla recept fast med No egg istället för ägg. Det gick inte alls bra. Smeten blev ingen smet utan mer en deg och när kakan var klar var den inte kladdig utan stenhård. Efter att vi lyckats bända loss kakan från formen och lägga den på en skärbräda kunde jag hugga loss en bit. Förutom att det var jättesött, var det inget större fel på smaken. Och efter att den stått till sig lite och vi hackat upp den i bitar fungerade det ganska bra som godis. Det smakade lite som väldigt hård kola eller daim. Jag tänkte att det kanske kan vara något som lämpar sig som julgodis. Så här är receptet:

No egg motsvarande 2 ägg
3 dl socker
1 tsk vaniljsocker
3 msk kakao (jag brukar ta lite mindre)
1 krm salt
1 dl smält mjölkfritt margarin (75 g)
1.5 dl vetemjöl

Grädda i 200º i 15-17 minuter.

Kuriosa

Jag skulle skriva av ett recept förra sommaren och egentligen är jag väldigt duktig på språk men ibland när jag har lite mycket i huvudet stavar jag fel. Och då kan det bli lite roligt i sammanhanget. Detta är egentligen inte relevant för bloggen men det får vara med ändå. Det kan behövas en konstpaus bland all mat änna. (jag behöver kanske inte tillägga att jag har ganska dålig humor) Man behöver nästan klicka på bilden så den blir större för att kunna läsa.

Veganburgaren på Andrum i Göteborg

Lite äta-ute-tips: en av mina favoriter är ett ställe i Göteborg som heter Andrum. För den som redan är frälst och brukar vara i de krokarna är det kanske en självklarhet men om man INTE har varit där BÖR man gå dit. Iallafall en gång. Deras veganburgare är ungefär det godaste jag ätit i mitt liv. Eller nästan iallafall. Men helt ärligt har jag svårt att besöka Göteborg utan min veganburgare. Under min senaste vistelse där var jag för fattig för att äta ute och det kändes lite tomt utan mitt traditionsenliga besök på Andrum.

Burgaren kostar ca 50 kronor (om jag minns rätt) men det är mycket mat för pengarna. Antingen kan man dela den på två eller äta hela själv och stå sig på det en hel dag. Det gröna ni ser är någon slags ärtpuré, så man ser inte själva burgaren. Purén är ganska syrlig så om man inte gillar det, gillar man nog inte denna rätt. Men de har vegetarisk buffé med olika grytor, potatis, sallad m.m. om man föredrar det. Dessutom har de väldigt goda, och veganska, pajer.

Premiär för veganburgaren hade jag på min födelsedag förra året. 

Såklart hade jag med kameran, nördig som jag är.

På Andrum lämnar man inga rester, så gott är det.

Seitan

Idag har jag för första gången hört talas om en vegoprodukt som heter seitan. Jag brukar vara lite efter vad gäller vegangrejer och seitan är nytt för mig. Det verkar iallafall spännande, så det ska jag försöka få tag på någonstans. Någon som vet var i vårt avlånga land man kan köpa det?

Kall "gröt"

När jag var yngre brukade jag alltid (läs: gör fortfarande) ta så mycket müsli i yoghurten att det praktiskt taget blev gröt. Eftersom sojayoughurten är ganska dyr har jag fått order från ovan (mamma) att inte äta det till frukost varje dag så häromdagen blev det sojamjölk med müsli (läs: müsli med sojamjölk) istället. Eftersom det blev så grötigt tyckte jag att det förtjänade en plats i min serie. Så nummer fyra är alltså min hemmagjorda "kall gröt". Om man är lite lat en morgon och inte orkar koka gröt kan man bara röra ihop gryn och mjölk och äta det som det är istället. Om man nu tycker det är gott vill säga. Jag har alltid haft lite konstig smak som gillar sånt som ingen annan gillar, så ni behöver inte jubla över detta enkla recept. I min "kall gröt" använde jag iallafall:

Basmüsli (ekologisk från Änglamark)
Linfrön
Solroskärnor
Vetekli
En sked hemmagjord lingonsylt
Sojamjölk (Alpro)
Man kan byta ut de frön jag använde mot andra frön om man vill.

Okej, det var godare än vad det ser ut och än vad det låter som. Iallafall enligt mig.