Årets vegan 2009

Emma är inte bara engagerad i djurrätt utan är även aktiv i miljöfrågor och frågor gällande mänskliga rättigheter. Mitt miljöengagemang har funnits med mig hela livet men det var Emma som ledde in mig på djurens bana. Eller snarare öppnade upp mina ögon inför något som jag länge känt för men kanske avskärmat mig lite från. Jag har börjat känna för detta igen och på något sätt kommit tillbaka till den punkt där jag var då jag blev vegetarian från första början. Jag har aldrig slutat bry mig men inte heller engagerat mig något speciellt. Det ändrades för ungefär ett år sedan, mycket tack vare Emma.

Jag lärde känna Emma i augusti förra året då vi började i samma klass i en folkhögskolekurs i Skåne. Hon är en varm och öppen tjej med mycket engagemang. Det är också mycket tackvare Emma som jag intresserat mig mer för vegansk matlagning. Efter att ha bjudit klassen på diverse olika sorters bakverk och även bjudit mig på god vegansk mat då jag varit på besök fick hon mig nog att insé att det veganska utbudet innefattar mer än linser och bönor vilket jag mestadels levt på sedan jag blev vegan. Emma är både duktig på att laga mat, baka och att få människor att engagera sig - hon har iallafall påverkat mig.

När vi började i samma klass var Emma vegetarian men gick över till vegan förra nyår. Jag tycker att det nu exakt ett år senare passar bra med en hyllning till henne. En av dem som varit och är en av mina största inspirationskällor.

Tack Emma.

Julsmörgåstårta à la 2009

Såhär fin blev den i år! Receptet finns här.

Tygkasse med animaliska e-nummerlista

Den här fina tygkasse fick jag av min bror i julklapp. Jag har sett den i minst tre av de vegobloggar jag följer och tänkte att "en sån vill jag också ha!". Eftersom det är en lista med animaliska e-nummer på den är den ju perfekt när man ska handla mat. Den intar min topplista över matshoppingkassar!

På TUNAV 45 kan man köpa denna tjusiga tygkasse.

God jul!

 God jul önskar Vegan Shake Crew.

Nu ska vi snart äta upp det sista av årets julsmörgåstårta och kanske en liten sojaburgare med potatis (eftersom det var stor åtgång på tårtan i år får vi späda på med annat).

Smörgåstårta á la julbord 2008

Förra året var min första jul som vegan. Eftersom jag var lite för lat för att leta efter recept gjorde jag en smörgåstårta och det fick vara it liksom. Receptet kommer från början från en kompis till mig men jag har gjort om det lite. Tårtan blev inte jättefin men jag funderar på att göra om den i år och kanske garnera den lite finare för den var väldigt god.

Ingredienser:

1. Broccoli, gröna ärtor, rå purjolök (mixat)
2. Naturell mjukost, soltorkade tomater i olja (mixat)
3. Naturell yoghurt (avrunnen), en skvätt citron, salt & peppar

Premiär för mig att använda Tofuline's mjukost.

Julbestyr

Idag har jag och Anita bakat pepparkakor.. eller det var mest jag som bakade och hon tittade på. När de var klara var hon däremot väldigt intresserad.

Dinosauriepepparkakor, vilken dröm! De till höger kallar jag för: "det fick inte plats någon mer dinosarie och jag orkar inte kavla ut degen en gång till så jag slänger på bitarna som de är".

Spenat- och sojafärspaj

Det ser ut som jag har snöat in mig lite på sojafärs. Så går det när man hittar något nytt som man gillar. Idag är det mammas namnsdag så jag har lagat mat till henne och pappa. Det blev en liten paj som jag improviserade ihop. (jag vet att pajen ser lite mörk och tråkig ut men den var god. Namnsdagstanten var nöjd iallafall, så det tar jag som något positivt)

Pajdeg:

• 4 dl mjöl
• 125 g mjölkfritt margarin
• 4 msk vatten

Pajfyllning:

• Sojafärs
• Soltorkad tomat
• Hackad spenat
• Svarta oliver
• En färsk tomat
• 2 No egg (4 tsk no egg-pulver, 2 msk vatten)
• Oregano, soja, lökpulver, salt & peppar

Gör såhär:

1. Förkoka och stek sojafärsen tillsammans med salt, peppar och soja
2. Mixa soltorkade tomater och häll i sojafärsen
3. Tillsätt kryddor och spenat
4. Blanda i No egg
5. Kavla ut pajdegen, lägg i en form och häll sedan i pajfyllningen
6. Garnera med oliver och tomat
7. Grädda längst ner i ugnen i 225º i 30 minuter

Sojafärssås

Igår bestämde jag mig för att göra sojafärssås. Jag använde i princip samma ingredienser som till mammas linsröra. Men bytte ut linserna mot sojafärs och kryddade lite annorlunda (soja, grillkrydda, vitlök, kashmiri masala curry paste chili & garlic, salt och peppar). Lite ketchup på och så smakar det (nästan) precis som när jag var barn. Det kanske är för att julen närmar sig som jag känner att jag måste bejaka mitt barnasinne extra mycket..

Detta är mitt favoritmärke när det gäller sojaprodukter. Häromdagen såg jag att de har sojafärs.. det har de säkert haft länge men som vanligt är jag lite seg. Det gjorde mig lycklig iallafall.

Vinter

Idag har Vegan Shake Crew varit ute på en liten fotopromenad i kylan. Ingen snö såklart men frost var det gott om. Vi var bara ute i kanske tjugo minuter eftersom det blev väldigt kallt om tårna för dem som inte klätt på sig så bra skor. Innan var vissa lite nedstämda och trötta men så fort vi kom ut i solen blev det bättre. Sedär vad lite ljus kan göra.

Röda om näsorna och glada i hågen kom vi in i huset igen för att värma oss efter "promenaden". Te skulle passa bra föreslog en medlem i vårt crew. Vi kom fram till att vi ville testa chailatte (en kopp varm sojamjölk + en tepåse) på det här teet. Det var något av det godaste vi druckit. Himmelskt! Vi tackar så mycket för tipset som kom från Ida.

Lussekaka

I söndags var brorsan över på lite adventsfika. Jag var för lat för att baka riktiga lussebullar så det fick bli en liten lussekaka istället. Men brorsan blev nöjd och åt tre bitar, så det gick hem.

Helt enkelt tog jag ett vanligt recept på vegansk sockerkaka (jag använde det från Vego Paradiso av Pia Hall) samt att jag la till saffran och russin. Det blev väldigt gott.

(ni får en liten anekdot á la min familj också: jag ville inte dricka kaffe till kakan men hittade en flaska glögg i köksskåpet. Jag gissade att den kanske stått sedan förra julen men det var bäst före datum i mars 2007. Det är mina föräldrar i ett nötskal. Först luktar man på det och om det inte luktar illa så kan man smaka på det och om det inte smakar illa är det okej. Den principen fungerar faktiskt. Inte var det något fel på den glöggen inte, den smakade som glögg ska smaka. Jag blir lite less på folk som slänger mat i onödan. Varför litar man mer på en liten siffra än sitt eget omdöme? Onödigt att slänga bra, fin mat som man faktiskt kan spara. Ibland är det bra att ha föräldrar som är praktiska faktiskt)

Barbros linsröra

Det som var godast när man var liten var kanske mammas köttfärssås (för de som inte alltid varit vego). Sedan byttes den ut mot mammas quornfärssås för mig när jag blev vegetarian. Igår frågade jag mamma om hon kunde göra sin "köttfärssås" fast på linser istället. Åh, så gott det blev, precis som när jag var barn fast helt veganskt.

• 2 dl röda linser
• krossade tomater
• 2 små gula lökar (eller 1 stor)
• 1 stor klyfta vitlök
• grönsaksbuljong
• 2 msk chilisås
• salt och peppar
• kashmiri masala curry paste chili & garlic

Som att dricka en pepparkaka

Jag vet att det inte är första advent förrän imorgon men eftersom mina föräldrar satt ut alla ljusstakar tänkte jag att jag lika gärna kunde hänga upp min gamla ljusslinga också. Och när jag ändå var igång kanske dricka lite juligt te.. och kanske lyssna på lite julmusik..

Förra året fick jag te i födelsedagspresent av min bästa kompis Tobias som jag sparat på länge eftersom jag tyckte det var så fint. Men nu börjar det bli dags att dricka upp för det smakar inte lika kryddigt som när det var nytt. Teet heter Rooibos Chai och är från Four O'clock (som också är Rättvisemärkt). Det går ju att dricka året runt men det kanske passar allra bäst runt jul för det är lite som en pepparkaka i teform - kryddat med kanel, ingefära, kardemumma, anis och peppar bland annat.

Snällt schampo

Eftersom jag är lite lat och har haft väldigt ont om pengar har jag dragit ut på det så länge jag kunnat och använt upp nästan alla slattar hemma, men idag var tvungen att köpa nytt schampo. Och det känns så skönt. Istället för att ta random balsam som jag inte vet vad de innehåller, kan jag nu använda mitt djurvänliga som jag brukar ha.

Första gången jag köpte Urtekram var förra våren eftersom det ska vara djurvänligt. Blev väldigt glad när jag senare på sommaren upptäckte att de också har en sort som är Fairtrade. Tyvärr hade de inget balsam i Världsbutiken så jag fick gå till en hälsokostbutik för att köpa balsam. Där fick jag se att en liten flaska balsam kostade lika mycket som en stor flaska i Världsbutiken. Och folk gnäller på att Rättvisemärkt är dyrt. Vad gäller schampo kostar det lika mycket eller är till och med billigare. Så jag vill slå ett slag för rättvist schampo! Nu hittade jag en variant på balsam som var någon tia billigare iallafall. Men jag hoppas att det snart kommer ut Rättvisemärkt balsam. Det är härligt att veta att det man tvättar håret med är snällt för djur, människor och för miljön.

Urtekram Brown sugar schampo
95 kronor på Världsbutiken

Urtekram Rose balsam
84 kronor på Life

Glassig tröst i mörka tider

Jag har nyligen för första gången provsmakat Tofuline's päronglass. Att äta den känns som att vara barn på nytt. Som när de fortfarande hade en kiosk vid fotbollsplanen och jag stod där med min päronsplit, helt omedveten om var jag skulle befinna mig idag, eller att det skulle vara en helt annan päronglass jag åt nu.

"Päronsplit":

• 2 kulor päronglass från Tofuline
• chokladsås (florsocker, kakao, sojamjölk)

Wokad pyttipanna

När man som vuxen bor hemma hos sina hårt arbetande föräldrar är väl det minsta som kan begäras av en att man lagar mat åt dem ibland. Idag tyckte jag att jag ville göra pyttipanna. Det var mycket uppskattat.

Pyttipanna:

• 4 stora potatisar
• 2 morotötter
• 2 gula lökar
• wokgrönsaker
• kikärtor
• sojabönor
• kryddor: salt & peppar, grilllrydda, vitlök, soja

1. Skär potatis och morötter i små tärningar och koka dem tills de blivit mjuka (c.a. 10 minuter)
2. stek morötter och potatis i olivolja tillsammans med kryddorna och sojasåsen
3. tillsätt wokgrönsaker, kikärtor och sojabönor
4. häll i löken och låt allt wokas till löken blivit halvmjuk (man kan lägga i den tidigare men jag gillar inte genomstekt lök så jag har helst i den i slutet)

Mamma föreslog att vi kunde äta smörgåsgurka till vilket var förvånansvärt gott. Att mamma hade gjort äppeldricka på de sista äpplena från trädgården var inget minus det heller.

Grapefruit County (haha vad rolig jag är)

Man kan aldrig få för mycket c-vitamin, som jag brukar säga..

Ja, enligt mitt ex så är det faktiskt så att man inte kan få för mycket c-vitamin, för det som kroppen inte använder i stunden lagras och tas upp senare. Jag tror han hade lite koll ändå för han gick någon sådan mat- och hälsolinje i gymnasiet, fast sen blev han utbildad styckare (!).. tror jag. Men men. Han sa också att det finns mer c-vitamin i gul kiwi än det finns i citrusfrukter - ett par dagsdoser i en sådan liten rackare. Jag hade en fin kiwi-och-grapefrukt-bild men jag hittar den inte nu så ni får nöja er med min dålig-humor-bild istället.

Det är väl speciellt viktigt nu när det är mörkt och ruskigt ute att man tänker på att få i sig vitaminer ordentligt. Solljus ger d-vitamin, och man får ju mer energi efter att ha varit ute i friska luften ett tag. Ät mycket frukt och motionera utomhus. Nu ska jag gå och äta ett päron, tjoho!

Korrigering: jag har virrat till det lite nu. Men så som mitt ex sa var nog att man aldrig kan få för mycket c-vitamin för det som kroppen inte behöver gör den sig av med. Alltså kan man inte få överskott på det. Stämmer det? Sorry det är jag som är virrig, inte han som sagt fel.

Jordgubbssmoothie

• Färska jordgubbar (alt. frysta som man tinat upp)
• En banan
• Sojayoughurt
• Socker

Jag ville egentligen inte ha i något socker men det smakade nästan ingenting så det behövs nog att man har i lite socker eller annat sötningsmedel.

"Aloo Gobi" (eller egentligen bara vanlig potatisröra)

Idag kände jag för första gången att jag kan tänka på indisk mat utan att må lite illa. Efter att ha varit där i två månader och ätit i princip likadan mat varje dag och mått illa de sista veckorna så har jag inte känt något sug efter indisk mat om man säger så. Men idag blev jag så sugen på Aloo Gobi och jag visste att vi hade potatis hemma. Det som vi kallar indisk mat här i Sverige är kanske inte riktigt indisk mat som man äter i Indien. Men i svenska mått smakade min "aloo gobi" kanske lite indiskt. Förutom att "aloo gobi" betyder potatis och blomkål (eller tvärtom, kommer inte ihåg vilket som är vilket) så kan väl rätten få heta så.

Detta bör ni prova för detta måste vara det godaste jag gjort till bloggen. Fast att jag tycker det kan nog bero på att jag är lite potatisoholic. Jag hade kunnat äta allt själv, men lyckades hålla mig lite så pappa också fick mat.

Min systemkamera verkar bara vilja ta bra matbilder under dagtid. Gissar på att den gått med i facket och de vill att den ska kräva O.B.. eller inte. Men ni får iallafall nöja er med lite tristare bilder då jag äter sent.

This is the masterpiece of today, potatisröra à la Anna:

• Kokt potatis (skuren i småbitar)
• Färska tomater
• Kikärtor
• Havregrädde
• Kryddor: salt & peppar, curry, chili, koriander, spiskummin, vitlök, garam masala och kummin

Man kan nog röra ihop allt i valfri ordning men jag valde att ha i potatisen allra sist så den inte skulle kokas sönder. Gillar man mjölig potatis kan man ju ha i den i början om man vill.

Tofugryta

Nej jag äter inte tofu hela tiden, dessa inlägg bara råkade hamna efter varandra. De både rätterna är i och för sig lite lika, men vad gör man inte när man har ett vinnande koncept (recept).

• Tofu (skuren i tärningar)
• Majs
• Hackad spenat
• Chilisås
• Havregrädde
• Kryddor: Salt & peppar, vitlök, curry, oregano, rosmarin, grillkrydda och spiskummin

Som vanligt när jag äter tofu (eller mat överhuvudtaget) brukar jag begrava den under ett berg med gröna ärtor. Oliver är inte heller helt fel. Mums! (och detta var faktiskt nästan godare att äta kallt med lite sallad till, som jag hade med mig som lunchlåda till skolan idag)

Jag vet att det inte ser så aptitligt ut men min systemkamera vill inte alltid, så det fick bli en lite tråkig bild. Det var gott iallafall.

Tofufärsgryta

Det där med att slänga mat som gått lite över tiden är för fjantar. Jag hittade en bit tofu i kylen som gått ur för en månad sen och tänkte att det kanske var på tiden att använda den. Eftersom jag hade en gäst var det lite trevligare att stå i köket och dona med mina kastruller. Resultatet blev en tofugryta med couscous till.

Tofugryta.

• Tofu (örter), mixad i matberedare
• Broccoli
• Hackad spenat
• Champinjoner
• Krossade tomater
• Kryddor: lökpulver, rosmarin, spiskummin, oregano, grillkrydda, vitlök, örtsalt och peppar.

Det blev inga bra bilder på maten så ni får nöja er med min matgäst Ida. Och då bör ni vara nöjda också för hon är så mycket snyggare än den maten någonsin kommer bli. Men det var inget fel på smaken iallafall. Ni ser ju hur nöjd Ida ser ut.

In the wonderful world of mjukost 2

Nu har jag fortsatt experimentera i min lilla mjukostvärld, och testat de andra två idéerna från sist.

1. Naturell mjukost mixat med oliver. Fast istället för en matberedare använde jag stavmixer vilket inte fungerade så bra. Oliverna fastnade mellan knivarna så de höll sig hela så det blev lite "klumpigt". Det blev inte heller så gott som jag trodde det skulle bli, men det var iallafall helt okej med lite tomater på.

2. Naturell mjukost mixad med gurka och rödlök. Denna har jag gjort förut fast på mjölkbaserad ost. En klassiker. Det var minst lika gott att göra den på Tofulines mjukost. Här är det dock handkraft som gäller för jag tror inte det blir så bra om man mixar detta. Här får ni gott ställa er och hacka (det ska vara finhackat) lök + gurka och blanda ihop det med mjukosten med en vanlig sked. Ja, man kan faktiskt göra saker utan tekniska prylar. Hihi.

Couscousotto

Jag kände för att göra risotto men jag är pinsamt dålig på att koka ris, så jag kom på den utomordentliga idén att jag kan göra det på couscous istället = couscousotto. Men det blev inte riktigt som jag tänkt först (vilket var lite mer avancerat) utan slutade med att jag bara blandade couscous med soltorkade tomater och gröna oliver (som jag mixat). Jag gillar visst soltorkade tomater och att mixa saker, verkar det som. Till det hade jag stekt sojakött, avokado, sweet&sour-sås och lite sojayoghurt. Jag vet att bilden är ganska beige men det var faktiskt lite godare än det ser ut iallafall. Ska bara luska ut något annat man kan blanda i för att göra en roligare couscousotto. Om någon har andra idéer är de välkomna. (som vanligt, vad tjatig jag är)

Lakritsmilkshake

Idag har jag provat att göra lakritsmilkshake. Det blev inte så gott som jag hade tänkt i mitt huvud att det skulle bli, men om inte annat var det lite spännande. Det var lite svårt att få karamellerna till pulver så milkshaken blev lite tuggig men annars var det helt okej.

Såhär gör du:

• mosa några turkisk peppar med en mortel (mortla?)
• mixa lite Tofuline vaniljglass med sojamjölk med en stavmixer
• häll i lakritspulvret (lakritsflisorna) i milkshaken och mixa lite till

Nu drar det ihop sig!

På söndag är det World Vegan Day. Jag har aldrig hört talas om det innan och kom nu över det av en slump. Det kanske inte ens är något man "firar", den kanske mer bara finns för att finnas. Men jag undrar om någon vet om det händer något speciellt då? I Sverige menar jag, och kanske till exempel i Östergötland? Upplys mig gärna.

Hellre klumpigt än konstlat

Min pappa är en mycket miljövänlig man och gör det mesta man kan göra för att naturen ska må bra. Även om mamma också är insatt och intresserad, är det ingen tvekan om att det är ifrån pappa jag har fått mitt engagemang när det kommer till miljö. Iallafall brukar detta resultera i att han på hösten väntar in i det sista med att sätta på värmen i vårt gamla och lite dragiga hus. Jag vill ju gärna tro att jag är en viking som klarar det mesta men faktum är att jag är ganska frusen av mig så då sitter jag där med strumpor och tofflor och mössa med en kopp te för att vara varm. Okej så kallt är det inte så att man skulle behöva mössa, men jag har det för att jag tycker det är mysigt.

Efter dessa krussiduller ville jag egentligen bara komma fram till en sak, att jag igår för första gången i mitt liv gjorde varm choklad på riktigt - på kakao och socker. Det blev lite klumpigare men å så mycket godare än varm choklad gjord på oboypulver. Jisses! Så ja, hellre lite klumpar liksom.

In the wonderful world of mjukost

Jag tycker inte den naturella veganska mjukosten är så spännande men fördelen med att köpa den naturella är att man kan krydda den som man själv vill. Eller blanda i vad man nu tycker är gott. Här kommer lite mjukosttips:

1. Hacka gurka och rödlök i små bitar och blanda i mjukosten. Bred på en smörgås och lägg på skivad tomat. (detta kommer från Jennie-Ann med den spanska soppan)

2. Mixa mjukost med soltorkade tomater i olja. (detta kom jag på efter att jag gjort om ett recept på smörgåstårta. Funkar fint på smörgås. Det känns lite lyxigt, som söndagsfrukost.

3. Mixa mjukost med gröna oliver. Detta har jag INTE provat själv, men jag tycker det låter gott så jag tänkte prova det så småningom.

Om någon förresten har andra mjukosttips, släng in en kommentar vettja.

Mjukost med soltorkad tomat.

Planet of the Apes

Idag har jag varit hos min kompis Micke och sett Conquest of the Planet of the Apes. Jag vet inte om det var så Banksy menade men jag kommer alltid att tänka på Planet of the Apes när jag ser detta tryck. Och djur som gör revolution är grejen liksom.

Jennie-Anns spanska soppa

Jag har fått detta recept av en barndomskompis och det är allra godast när hon gör det. Men det funkar la även när inte hon är här. Dock brukar jag slänga i lite bönor eller linser för att det ska bli lite protein i soppan också.

Osten skulle inte varit med på bilden egentligen men denna blev den bästa. Så ja, man kan ju äta macka med mjukost till soppan om man vill. Det gjorde jag.

2 morötter
2 gula lökar
2 msk mjölkfritt margarin eller olja
2 msk vetemjöl
1 1/4 liter vatten
1 burk krossade tomater eller ½ burk passerade tomater
50 g spagetti
Salt, svartpeppar, vitlök, tabascosås och buljongtärning

• skala och skär morötterna i tärningar (eller riv med rivjärn)
• hacka löken
• bryn morötter och lök i matfettet (eller oljan)
• strö på mjölet och späd med vatten (lägg i buljongen)
• tillsätt tomaterna och kryddorna
• låt soppan koka i ca 20 minuter
• tillsätt spagettin i bitar och koka tills alltsammans är mjukt

Kulturnatten 2009

Igår var Vegan Shake Crew ute på stan för att utforska vad som händer i Norrköping under Kulturnatten 2009. Eftersom crewet de tidigare kulturnätter, i sin ungdom, mest intagit starkare drycker i goda vänners lag och missat allt som händer bestämde de sig för att vara mer kulturella i år. Först fanns det planer på att se någon teaterföreställning men eftersom vissa är väldigt förkylda kändes det inte så lämpligt då andra teatergäster kanske skulle finna det irriterande med någon som sitter och hostar i tid och otid.

Till slut blev det så att Vegan Shake Crew iallafall satt vid Strömmen med goda vänner och tittade på när dessa drack starka drycker. Vi hamnade på en liten mysig pub som hette Oliver Twist, ganska nära Djäkneparksskolan (vi är inte så bra på gatunamn i crewet), vilken kan rekomenderas starkt. Där köpte nästan alla i sällskapet varsin pommestallrik för endast 15 riksdaler styck vilket crewet tyckte var ett mycket bra pris.

Innan denna lilla pub var vi och såg ett ganska nytt band vid namn The Pariahs. Vissa fotograferade som en tok och blev erbjudna fotojobb. Woho! Eller trummisens flickvän ville ha bilderna från kvällen och frågade om hon kunde ringa ifall de behövde bilder igen. Det var en ganska smickrad och glad crewmedlem som bytte nummer med denna dam och lovade att bränna ut bilderna på skiva. Visserligen tyckte nog vi att de kanske skulle se bilderna innan de bestämde sig eftersom hälften av dem nog är oanvändbara. Men vem vet, Vegan Shake Crews egen mästerfotograf kanske snart går från matfotografering till bandfotografering..

Barbros äppelpaj

6 äpplen
100 g mjölkfritt margarin
4 dl havregryn
0.5 dl vetemjöl
ca 0.5-1 dl socker

(ta socker efter behov, beroende på hur sura äpplena är. Jag tror det blir allra godast med äpplen direkt från trädgården men det går la lika bra med köpeäpplen)

Skiva äpplen och lägg i en form.
Strö lite socker och kanel över dem och lägg sedan över pajdegen.

I ugn: 15 minuter i 200º
I micro: 10 minuter på "crisp"funktion.

Servera med Oatlys vaniljsås till. Mums!

(att vara vuxen och bo hos sina föräldrar kan vara lite påfrestande. Men när man trots att man är sjuk har suttit och sträckläst facklitteratur i ungefär två dagar och en natt, är det trevligt med en mamma som bakar äppelpaj. Den starka (iallafall relativt starka) soppan jag åt till middag smakade ingenting men denna paj var ljuvlig. Sedär att smaklökarna inte alltid arbetar emot en när man är förkyld. Ett par tummar upp för bakmammor och goda pajer!)

Soygurt naturell 2: frukosttips

Såhär gott kan det vara att äta soygurt till frukost, med till exempel: naturell müsli, linfrön, vetekli, solroskärnor och skivad banan. Mmmmm!

Kuriosa: sedan jag startade denna blogg har jag ätit mycket "finare" mat. Eftersom jag känner pressen att lägga upp maten fint och fotografera allt (ja, i princip allt iallafall) jag äter så ser det ut såhär nu för tiden. Innan hade jag bara rört ihop det till en gegga och slevat i mig. Men det sägs ju att man äter med ögonen så detta kanske är bra för mig.

Soygurt naturell

Ännu ett fynd som jag hittade i matbutiken där jag bor är Soygurt naturell. Den är, iallafall för mig, ny på marknaden. Jag hyser lite agg mot den affären men eftersom jag på senare tid hittat diverse fynd hos dem har jag blivit lite blidkad. Såklart har jag tappat bort kvittot men jag vill minnas att priset låg på någonstans runt 30+ kronor. Eftersom det är en liter tror jag att jag kom fram till att det blir lite billigare än att köpa till exempel Alpro's yoghurt. Denna var också mer lik "vanlig" youghurt på komjölk och eftersom jag är (varit) en sucker för just sådan yoghurt tycker jag det är helt underbart att jag kan äta denna yoghurt istället, utan innehåll från djur. Yummie!

Ps. nu måste jag rusa till bussen, men när jag kommer hem ska jag se om jag kan hitta mitt borttappade kvitto så ni kan få ett konkret pris. Cheers!

Äta ute i Göteborg?

Om två veckor beger sig Vegan Shake Crew (jag) västerut för att hälsa på vänner och bekanta i Göteborg. Eftersom jag är fattig student så bör jag vara lite sparsam med mina slantar men om jag känner mig själv rätt så kommer jag inte kunna hålla mig undan veganburgaren på Andrum. Dock tänkte jag att om jag ändå ska äta ute kunde det vara trevligt att pröva något nytt. Någon som har tips på något bra vegoställe i Göteborg?

Tofubiffar

Vad gör man när man har ett paket överbliven tofu i kylskåpet som snart går ut? Då svänger man in på Vegobloggen och hittar ett recept på tofubiffar. De var riktigt goda! Till dem åt jag ris och lite ärtor haha. Sen gjorde jag en enkel tomatsås, som jag nu faktiskt inte riktigt minns vad jag hade i, men jag tror det var ungefär: passerade tomater, salt, peppar och oregano. Här kommer receptet på biffarna:

Tofubiffar, ca 4 portioner.

Mixa:
- 250 gram naturell tofu
- 3 vitlöksklyftor
- ca 7 färska champinjoner
- 1 dl vetemjöl eller fullkornsvetemjöl
- örtsalt, peppar, timjan, mejram och rosmarin

Rulla till bollar som du trycker ut i stekpannan med valfri olja och stek i ca 10-15 minuter tills båda sidor är gyllenbruna.

Tofuline's stora glasspinnar

Ibland hittar jag fynd i den lilla mataffären nära mig. Tofuline har börjat tillverka stora glasspinnar. Yey! Eller det kanske inte är någon nyhet (?), jag brukar inte vara så up to date med vegoprodukter som jag nämnt innan. Iallafall var detta gottgottigottgott!

Ett paket med 4 glassar kostade 40 kronor och en tia per glass är ju helt överkomligt.

Janis, falafeln & jag

När jag ändå var uppe vid Campus och lånade böcker passade jag på att svänga förbi mitt favoritfalafelställe och köpa lunch. Den avnjöts på en solig gräsplätt vid Strömmen. När vinden var stilla och molnen inte skymde solen kunde det ha varit vilken vårdag som helst. Jag älskar att kunna ha tunna kläder och istället låta solen vara ett täcke som värmer, nästan bränner i huden. Vilka pluspoäng att bara kunna sitta där och njuta. Och så lite Janis Joplin i lurarna som efterrätt. (speciellt Maybe som är min nuvarande favorit)

(okej, jag vet att det är lite out of topic och att inlägg som dessa "hej jag gillar falafel och björnbär" kanske varken är relevant eller intressant för er. Men jag vill bara flika in med det iallafall. Och jag har både bilder och recept på datorn som kommer komma upp senare. Håll god min mina vänner, det kommer)

Björnbär

..är min nya kärlek! Att kunna plocka frukt och bär direkt från trädgården är bäst. Och färska björnbär är nog det bästa som har hänt mig på länge. Varje gång jag går förbi björnbärsbusken måste jag stanna och "inspektera" den. Mums!

Vegan Shake

the Mercedes of shakes.

I våras spenderade jag två månader i Indien med min dåvarande klass. Första dagen, i Chennai, hittade vi ett ganska fancy café där de, till min och Emmas (klassens andra vegan) stora förtjusning, hade en vegankaffedrink! Såklart var vi tvungna att smaka denna dryck och den var himmelsk. Minst sagt. En krämig sötma som smälter i munnen. Jisses!

Det är ju kanske lite långväga att åka ända till Indien för en kaffe, men om man skulle råka vara där någon gång är den absolut värd att drickas. Om jag minns rätt kostade den ungefär 70 rupies (ca 14 sek, beroende på valutakurs), vilket i indiska mått inte är jättebilligt. Men det är nog ett pris som de flesta medelsvenssons kan anse vara överkomligt.

Vegan Shake hittar du på Café Coffee Day (se Coffee on the rocks) i New Delhi, vilket enligt min karta ska finnas på block N i Connaught Place. Jag hittade två Coffee Day's men Connaught Place är stort så det kan nog vara värt att kolla innan vart man ska om man vill dit. Här kan ni se var i New Delhi, och i övriga Indien, de dinns. CCD är också en indiskt ägd cafékedja vilket jag gillade när vi var där. En trevlig kontrast mot andra jättar som breder ut sig i landet. (inga namn nämnda)

Denna dryck har även namngett bloggen, just för att jag tyckte texten i menyn (se här) var så gullig.

My apologies to cows.

Enkel sallad med sojakött

• Sallad
• Tomat
• Gurka
• Röd & gul paprika
• Oliver
• Sojaköttstrimlor (stekta i olivolja, grillkryda, vitlök & lite peppar)

Servera med vitlöksdressing till.
(om någon råkat missa det så älskar jag vitlök)

Blåbär med vaniljmjölk

Medan jag satt med huvudet begravt i massa skolböcker på biblioteket idag var mina hurtiga päron ute i skogen och plockade lingon & blåbär. Det var en tacksam dotter som slukade en skål med blåbär och mjölk.
Efter lite inspiration från Hannahs blogg kom jag på att jag kunde ha vaniljpulver till. Helt enkelt blandade jag en liten kopp sojamjölk med en dryg tesked vaniljpulver och hällde över blåbären. Inte för sött som det blir av strösocker men med lite mer smak än om man bara skulle tagit mjölk. Helt klart värt det. Mums!

Potatismos och bönburgare

Dagens middag: Billy the kids bönburgare (Vego Paradiso av Pia Hall), potatismos, riven morot, grönsaker och svarta oliver.

Potatismos:
5-6 stora potatisar
3 mellanstora skedar mjölkfritt margarin
0.5 dl sojamjölk
(salt och peppar)

Detta veganpotatismos blev något utöver det vanliga. Jag vet inte om det är för att jag använde sojamjölk eller för att det är färskpotatis men konsistensen blev liksom.. seg. Det är något jag tyckte om eftersom jag lite svårt för sånt som är mjöligt - t.ex. "vanligt" potatismos. Om man inte gillar seg mat kanske man inte ska använda just detta recept dock.

Egentligen ska det nog vara salt och peppar i, vilket jag glömde bort, men det var riktigt gott ändå så därför får det stå inom parantes. Det blev kanske lite väl smörigt så det kan man dra ner på om man vill.

Ugnspannkaka

Med färska (mosade) björnbär direkt från trädgården.

Ugnspannkaka (en plåt):
5 dl vetemjöl
2.5 krm salt
2.5 krm torrjäst (går bra med vanlig jäst också)
1.5 tsk bakpulver
ca 7.5 dl sojamjölk (till önskad konsistens)
No egg motsvarande 3 ägg

Grädda i 225º i 25-30 minuter.

Detta var inte riktigt lika lyckat utan ägg som "vanliga" pannkakor. Jag gillar att det är lite kompakt och inte så sladdrigt som pannkaka gjord på ägg, det är lite brödlik konsistens. Dock smakade det inte så mycket. Men eftersom det var lite brödigt tror jag det kan bli gott att göra någon slags matigare pannkaka av det - till exempel tillsätta soltorkade tomater, oliver och kryddor. Eller en efterrättspannkaka med äpple och kanel kanske. Tyvärr fungerade det inte så bra naturellt men om man improviserar och broderar ut receptet lite tror jag det kan bli finemang. Om ni kommer på några andra förslag, säg gärna till. Jag är alltid öppen att prova nya recept.