Jennie-Anns spanska soppa

Jag har fått detta recept av en barndomskompis och det är allra godast när hon gör det. Men det funkar la även när inte hon är här. Dock brukar jag slänga i lite bönor eller linser för att det ska bli lite protein i soppan också.

Osten skulle inte varit med på bilden egentligen men denna blev den bästa. Så ja, man kan ju äta macka med mjukost till soppan om man vill. Det gjorde jag.

2 morötter
2 gula lökar
2 msk mjölkfritt margarin eller olja
2 msk vetemjöl
1 1/4 liter vatten
1 burk krossade tomater eller ½ burk passerade tomater
50 g spagetti
Salt, svartpeppar, vitlök, tabascosås och buljongtärning

• skala och skär morötterna i tärningar (eller riv med rivjärn)
• hacka löken
• bryn morötter och lök i matfettet (eller oljan)
• strö på mjölet och späd med vatten (lägg i buljongen)
• tillsätt tomaterna och kryddorna
• låt soppan koka i ca 20 minuter
• tillsätt spagettin i bitar och koka tills alltsammans är mjukt

Kulturnatten 2009

Igår var Vegan Shake Crew ute på stan för att utforska vad som händer i Norrköping under Kulturnatten 2009. Eftersom crewet de tidigare kulturnätter, i sin ungdom, mest intagit starkare drycker i goda vänners lag och missat allt som händer bestämde de sig för att vara mer kulturella i år. Först fanns det planer på att se någon teaterföreställning men eftersom vissa är väldigt förkylda kändes det inte så lämpligt då andra teatergäster kanske skulle finna det irriterande med någon som sitter och hostar i tid och otid.

Till slut blev det så att Vegan Shake Crew iallafall satt vid Strömmen med goda vänner och tittade på när dessa drack starka drycker. Vi hamnade på en liten mysig pub som hette Oliver Twist, ganska nära Djäkneparksskolan (vi är inte så bra på gatunamn i crewet), vilken kan rekomenderas starkt. Där köpte nästan alla i sällskapet varsin pommestallrik för endast 15 riksdaler styck vilket crewet tyckte var ett mycket bra pris.

Innan denna lilla pub var vi och såg ett ganska nytt band vid namn The Pariahs. Vissa fotograferade som en tok och blev erbjudna fotojobb. Woho! Eller trummisens flickvän ville ha bilderna från kvällen och frågade om hon kunde ringa ifall de behövde bilder igen. Det var en ganska smickrad och glad crewmedlem som bytte nummer med denna dam och lovade att bränna ut bilderna på skiva. Visserligen tyckte nog vi att de kanske skulle se bilderna innan de bestämde sig eftersom hälften av dem nog är oanvändbara. Men vem vet, Vegan Shake Crews egen mästerfotograf kanske snart går från matfotografering till bandfotografering..

Barbros äppelpaj

6 äpplen
100 g mjölkfritt margarin
4 dl havregryn
0.5 dl vetemjöl
ca 0.5-1 dl socker

(ta socker efter behov, beroende på hur sura äpplena är. Jag tror det blir allra godast med äpplen direkt från trädgården men det går la lika bra med köpeäpplen)

Skiva äpplen och lägg i en form.
Strö lite socker och kanel över dem och lägg sedan över pajdegen.

I ugn: 15 minuter i 200º
I micro: 10 minuter på "crisp"funktion.

Servera med Oatlys vaniljsås till. Mums!

(att vara vuxen och bo hos sina föräldrar kan vara lite påfrestande. Men när man trots att man är sjuk har suttit och sträckläst facklitteratur i ungefär två dagar och en natt, är det trevligt med en mamma som bakar äppelpaj. Den starka (iallafall relativt starka) soppan jag åt till middag smakade ingenting men denna paj var ljuvlig. Sedär att smaklökarna inte alltid arbetar emot en när man är förkyld. Ett par tummar upp för bakmammor och goda pajer!)

Soygurt naturell 2: frukosttips

Såhär gott kan det vara att äta soygurt till frukost, med till exempel: naturell müsli, linfrön, vetekli, solroskärnor och skivad banan. Mmmmm!

Kuriosa: sedan jag startade denna blogg har jag ätit mycket "finare" mat. Eftersom jag känner pressen att lägga upp maten fint och fotografera allt (ja, i princip allt iallafall) jag äter så ser det ut såhär nu för tiden. Innan hade jag bara rört ihop det till en gegga och slevat i mig. Men det sägs ju att man äter med ögonen så detta kanske är bra för mig.

Soygurt naturell

Ännu ett fynd som jag hittade i matbutiken där jag bor är Soygurt naturell. Den är, iallafall för mig, ny på marknaden. Jag hyser lite agg mot den affären men eftersom jag på senare tid hittat diverse fynd hos dem har jag blivit lite blidkad. Såklart har jag tappat bort kvittot men jag vill minnas att priset låg på någonstans runt 30+ kronor. Eftersom det är en liter tror jag att jag kom fram till att det blir lite billigare än att köpa till exempel Alpro's yoghurt. Denna var också mer lik "vanlig" youghurt på komjölk och eftersom jag är (varit) en sucker för just sådan yoghurt tycker jag det är helt underbart att jag kan äta denna yoghurt istället, utan innehåll från djur. Yummie!

Ps. nu måste jag rusa till bussen, men när jag kommer hem ska jag se om jag kan hitta mitt borttappade kvitto så ni kan få ett konkret pris. Cheers!

Äta ute i Göteborg?

Om två veckor beger sig Vegan Shake Crew (jag) västerut för att hälsa på vänner och bekanta i Göteborg. Eftersom jag är fattig student så bör jag vara lite sparsam med mina slantar men om jag känner mig själv rätt så kommer jag inte kunna hålla mig undan veganburgaren på Andrum. Dock tänkte jag att om jag ändå ska äta ute kunde det vara trevligt att pröva något nytt. Någon som har tips på något bra vegoställe i Göteborg?

Tofubiffar

Vad gör man när man har ett paket överbliven tofu i kylskåpet som snart går ut? Då svänger man in på Vegobloggen och hittar ett recept på tofubiffar. De var riktigt goda! Till dem åt jag ris och lite ärtor haha. Sen gjorde jag en enkel tomatsås, som jag nu faktiskt inte riktigt minns vad jag hade i, men jag tror det var ungefär: passerade tomater, salt, peppar och oregano. Här kommer receptet på biffarna:

Tofubiffar, ca 4 portioner.

Mixa:
- 250 gram naturell tofu
- 3 vitlöksklyftor
- ca 7 färska champinjoner
- 1 dl vetemjöl eller fullkornsvetemjöl
- örtsalt, peppar, timjan, mejram och rosmarin

Rulla till bollar som du trycker ut i stekpannan med valfri olja och stek i ca 10-15 minuter tills båda sidor är gyllenbruna.