Under väldigt lång tid har jag gått och haft en föreställning om att soppa på gröna ärtor måste vara himelskt gott. Jag tycker väldigt mycket om gröna ärtor och har i min fantasi föreställt mig hur god denna krämiga ärtpuré måste vara. Idag var det dags att pröva det för första gången och det kom inte ens i närheten av den smakupplevelse jag föreställt mig. Det var helt klart ätbart, men inte speciellt gott. Mina föräldrar åt pepparrotsgrädde till och sa att det bröt av lite mot det söta. Så jag rörde ihop lite pepparrotssojayoghurt, och då blev det lite mer okej. Annars inga höga poäng från mig. Men smaken är ju olika så jag lägger upp receptet för den som vill prova:
Gröna ärtsoppan för 2.
1 gul lök och 3 msk vegosmör
125 g (halvt paket) tinade små gröna djupfrysta ärtor
1 msk vetemjöl
3 dl buljong (vatten och vegetabilisk buljongtärning)
2.5 dl sojamjölk eller sojagrädde
1 krm salt och 1 krm svartpeppar
Skala och finhacka löken (gärna i matberedare) och fräs den mjuk i 1 msk matfett
Mixa de tinade ärtorna i matberedaren
Smält 2 msk matfett och vispa ner vetemjölet
Tillsätt buljong, ärtpuré och den frästa löken
Vispa ner mjölken/grädden
Smaka av med kryddorna
Nybakad smörgås med tartex på var inte helt fel till soppan.
(recept på brödet kommer imorgon)
Gröna ärtsoppan med lite pepparrotsyoghurt till.
Receptet ovan är från Vadå vegan av Lisa Gålmark.
Första gången jag skulle göra grön ärtsoppa var som förrätt på en nyårssupé. Jag tog alldeles för mycket vatten och soppan blev bara blaskig. Men alla var så snälla och höll god min..
SvaraRaderajo man kan säkert piffa upp receptet lite, så kanske den blir godare.
SvaraRaderaåh, nu blev jag glad. måste ju ge den en andra chans kom jag på!
Mitt tips är att byta ut en del av buljongen mot vitt vin och att krydda med timjan och mynta. gör också hellre soppan lite tjockare så att den blir fylligare :)
SvaraRaderaok, tack! det ska jag försöka komma ihåg till nästa gång :)
SvaraRadera